Ant kiekvienos quinoa pakuotės yra užrašas, kad prieš vartojimą reikia nuplauti smulkius pseudo javų grūdelius. Valymas skirtas ne nešvarumams ar pesticidams pašalinti, o kartaus skonio saponinams pašalinti.
Kaip tinkamai plauti quinoa?
Norėdami nuplauti kvinoją, suberkite grūdus į smulkų sietelį ir palaikykite po tekančiu vandeniu, kol skystis nutekės skaidrus. Skalbimas pašalina kartaus skonio saponinus ir neleidžia gatavo patiekalo skoniu nemalonu.
Nuplauk quinoa
Skalbimas yra paprastas, jei naudojate labai ploną virtuvinį sietelį.
- Apytiksliai iki pusės sietelį pripildykite quinoa sėklų.
- Skalaukite po tekančiu vandeniu, kol nutekantis skystis išliks skaidrus.
- Nupilkite vandenį ir sudėkite quinoa į puodą.
Kinoją visada kruopščiai nuplaukite, antraip jūsų ruošiamas patiekalas bus nemalonaus kartaus skonio.
Neturite sietelio po ranka? Štai kaip quinoa vis tiek tampa švari:
Jei neturite pakankamai smulkaus tinklelio sietelio, padės skalbinių tinklelis, plonas medvilninis audinys ar muslino vystyklai:
- Sudėkite grūdelius ant audinio.
- Tvirtai pasukite audinį viršuje.
- Pseudokrūmus gerai išskalaukite po tekančiu vandeniu.
- Išsukti ir įdėti į puodą.
- Prilipusius grūdelius galima pašalinti šaukštu.
Senas kavos puodas su antspaudu taip pat puikiai tinka.
- Į puodą įdėkite quinoa.
- Užpilkite vandens ir paspauskite antspaudą žemyn.
- Išleiskite ir vėl įpilkite vandens.
- Pakartokite, kol skystis išliks skaidrus.
- Įdėkite quinoa į puodą ir apdirbkite toliau.
Kaip virti quinoa?
Paruošti pseudogrūdus labai paprasta:
- Kiekvienam 100 g quinoa į puodą įpilkite 200 ml sūraus vandens arba daržovių sultinio.
- Viską užvirinkite ant stiprios ugnies.
- Sumažinkite viryklę iki vidutinės, vanduo turėtų švelniai užvirti.
- Pavirkite 15 minučių, kol grūdeliai taps permatomi.
- Jei jums labiau patinka labai minkšta virta quinoa, kepimo laiką galite pailginti penkiomis minutėmis.
- Nupilkite, palikite trumpai pailsėti ir patiekite.
Kinojos paruošimo gudrybės
- Prieš gamindami grūdus galite paskrudinti aliejuje. Tai suteikia mažoms sėkloms malonų riešutų aromatą.
- Kvinoją galima gerai paruošti ryžių viryklėje arba virtuvės kombainu su kepimo funkcija.
- Nuplautą quinoa sudėkite ant kepimo skardos ir 30 minučių pašaukite į 170 laipsnių orkaitę, išmušdami grūdelius. Traški kvinoja suteikia jausliui tinkamą traškumą.
Patarimas
Savo sode galite auginti quinoa beveik bet kurioje vietoje, jei ten šviečia saulė. Pseudo javų derliaus nuėmimas yra gana paprastas: nuskinkite augalus su subrendusiomis sėklomis ir pakabinkite juos aukštyn kojomis sausoje vietoje. Po kelių dienų galite tiesiog iškratyti sėklas į didelį kibirą.
