Kaip ir su visais laukiniais augalais, ypač kai jie valgomi žali, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas higienai. Pagrindinis žodis čia yra lapės kaspinuočiai, kurių kiaušinėlių galima rasti ant miško uogų ar lapų – taip pat ir ant miško česnako. Kaip teisingai nuplauti laukinį česnaką.
Kodėl reikia ypač kruopščiai nuplauti laukinį česnaką?
Teisingai ir, svarbiausia, kruopščiai nuplauti laukinį česnaką svarbu ne tik dėllapės kaspinuočio. Tinkamai išvalius jo kiaušinius galima lengvai išimti. Tačiau jūs tikrai nenorite valgyti laukinio česnako, užterštogyvūnų išmatomis ar šlapimu, todėl jį nuplauti taip pat svarbu.
Kaip teisingai plauti laukinį česnaką?
Laukiniai česnakai turi būti laikomi kriauklėje suapytiksliai. Pirmiausia išsimaudykite 60 °Ckarštu vandeniu, o tada gerai nuplaukite po tekančiu čiaupu. Jei įmanoma, mūvėkite indų plovimo pirštines, kad nenusiplikytumėte! Aukšta temperatūra gali šiek tiek paveikti aromatą, tačiau patikimai pašalina lapės kaspinuočio kiaušinėlius, taip pat naikina bakterijas ir kitus patogenus. Tada lapus paglostykite virtuviniu rankšluosčiuatsargiai išdžiovinkite arba sukite juos salotų suktuve. Šis žingsnis ypač svarbus, jei laukinis česnakas turi būti užšaldytas!
Į ką dar reikėtų atsižvelgti renkant ir apdorojant?
Meškinio česnako teisingas plovimas apsaugo nuo užsikrėtimo lapės kaspinuočiu, bet ir renkantis reikia laikytistam tikrų taisyklių:
- niekada nesirinkite kelio pakraštyje ar takuose
- niekada nesirinkite žaidimo sankryžos
Lapės ir kiti laukiniai gyvūnai, tokie kaip šunys, mėgsta šlapintis šalia takų, kur gerai matosi. Todėl venkite rinkti takeliuose ar žvėrienos takuose, o eikite šiek tiek toliau ieškoti laukinių česnakų lapų. Be to, būkite labai atsargūs, kadsupainiotumėte jų su nuodingais kolegomis! Namuose miškinį česnaką reikėtų dar kartą patikrinti ir tada apdoroti kuo šviežesniu – jis greitai suvysta, o vėliau praranda aromatą.
Ar per laukinį česnaką galite užsikrėsti lapės kaspinuočiu?
Jei tinkamai nusiplaunate save ir nuskintą laukinį česnaką, iš esmės nereikės jaudintis dėl lapės kaspinuočio infekcijos. Tai labai mažai tikėtina dėl laukinių žolelių, uogų ar net grybų vartojimo. Infekcija dažniau pasitaiko, nesrankųnenusiplovėte pokontakto su šunimi– lapės kaspinuočio kiaušinėliai dažnai įstringa ant šuns kailio ir tada ten pateksi glostydamas žmones. Tas pats pasakytina ir tuo atveju, jeikontaktuojate su žeme – pavyzdžiui, kasdami laukinio česnako šaknis – ir po to neplaunate rankų.
Patarimas
Kaip ilgiau išlaikyti laukinį česnaką šviežią?
Laukinius česnakus reikia suvalgyti arba apdoroti kuo greičiau. Tačiau keletą dienų šviežius lapus galite laikyti šaldytuvo daržovių skyriuje, nuplautus ir suvyniotus į drėgną virtuvinį rankšluostį.
