Šios dvi žolelių rūšys yra vieni populiariausių Italijos virtuvės prieskonių ir stebina nepakartojamu Viduržemio jūros aromatu. Šiame straipsnyje sužinosite, kuo skiriasi raudonėlis ir bazilikas ir ar juos galima lengvai pakeisti vienas į kitą.
Ar yra skirtumų tarp raudonėlio ir baziliko?
Raudželis ir bazilikas skiriasi vienas nuo kitovizualiai ir skoniu. Džiovintas raudonėlis yra žymiai aromatingesnis nei bazilikas. Nepaisant to, abu yra vienodai tinkami apvalinti ir pagardinti, ypač itališkiems patiekalams.
Kuo skiriasi raudonėlis ir bazilikas?
Skirtumas matomaslapų dydžiui– raudonėlio lapų dydis žymiai mažesnis. Skonio atžvilgiušvieži raudonėlis yra labai šiek tiek kartokas, bet ir vaisinis bei citrininis, o bazilikas aštrus ir turi šiek tiek pipiriškumo. Kitas skirtumas yra tas, kad raudonėlis, džiovinamas praranda kartumą ir tampa nepalyginamai aromatingas, o džiovintas bazilikas praranda skonį ir jo aromato negalima palyginti su šviežiais lapais.
Ar galima sukeisti dvi žoleles?
Tikras1:1 pasikeitimastarp šių dviejų žoleliųneįmanomasPavyzdžiui, bazilikas yra tipiškas pesto arba padažo iš pomidorų ingredientas, o raudonėlis dažnai naudojamas sočiam padažui arba mėsos patiekalui pagardinti. Tačiau kai reikia pridėti prieskonių į Viduržemio jūros regiono patiekalą, tikrai galite naudoti. Naudokite kitus prieskonius ir čiobrelius.
Ar raudonėlio ir baziliko skonis kartu?
Raunelėliai ir bazilikaslabai skanūs kartu ir gali būti auginami kaip kaimynai žolelių lysvėje. Abi kulinarinės žolelės yra geriausios, ypač patiekaluose su pomidorais, taip pat ir ant picos.
Ar yra skirtumų nuimant raudonėlį ir baziliką?
Yranėra skirtumų, kaip geriausiai nuimti dvi žoleles. Su raudonėliu botaniniu pavadinimu Origanum vulgare, kuris taip pat žinomas kaip laukinis mairūnas arba tikrasis dost, taip pat su baziliku, geriausia visada nupjauti ištisus ūglius virš lapo pažasties.
Ar raudonėlis ir bazilikas priklauso tai pačiai augalų šeimai?
Raunelėliai ir bazilikas priklausoLamiaceae šeimai ir jiems būdingi priešingai išsidėstę lapai (t. y. lapų poros) ir žiedlapių nebuvimas. Botaniškai kalbant, šių dviejų žolelių skirtumai nėra dideli.
Patarimas
Išdžiovinkite, jei norite daugiau atsargų
Jei norite gaminti su Viduržemio jūros prieskoninėmis žolelėmis net žiemą, džiovinti labai tiks ir bazilikas, ir raudonėlis (ir kitos prieskoninės žolės). Norėdami tai padaryti, tiesiog pakabinkite surištas žolelių kekes virš galvos šiltoje, sausoje ir pakankamai vėdinamoje vietoje. Maždaug po dviejų savaičių žoleles galima susmulkinti ir supilti į sandariai uždaromas skardines ar stiklainius.
