Nr.
Kokios savybės daro bambuką ypatingą?
Bambukas pasižymi stabilumu, lengvumu, elastingumu ir valgomumu. Kaip gamtos aukštųjų technologijų medžiaga, bambukas turi stabilią, kietą išorinę struktūrą ir minkštą vidinę šerdį. Jis naudojamas ir kaip statybinė medžiaga, ir Azijos patiekaluose, auginamos tam tikros rūšys, tokios kaip Dendrocalmus, Gigantochloa ir Phyllostachys.
Phyllostachys-Aureosulcata – botaniškai bambukas priklauso saldžiųjų žolių šeimai. Visame pasaulyje auga apie 115 bambukų šeimų (Bambusae), kuriose iš viso yra apie 1300 rūšių.
Bambukas ar mediena?
Bambukų šeimai priklauso visos į medžius ar krūmus panašios žolės su daugiamečiais, sumedėjusiais ar šakotais kamienais. Bambuko techninės savybės labai panašios į medienos. Mediena turi kietą šerdį ir tampa minkštesnė išorėje, o bambukas yra kietas išorėje ir minkštas viduje – daug stabilesnė struktūra.
Valgykite ir gaminkite vegetarišką maistą
Bambukas įvairiais būdais naudojamas ne tik kaip statybinė medžiaga, bet ir kaip maistas. Bambukas naudojamas daugelyje Azijos patiekalų, panašiai kaip čia šparagai. Šiam tikslui plantacijose veisiami ir auginami įvairių rūšių bambukai:
- Dendrokalmusas
- Gigantochloa
- Phyllostachys
Patarimai ir gudrybės
Prieš valgydami išvirkite bambuką, kad neutralizuotų toksišką vandenilio cianidą. Kadangi bambukai žydi tik kartą per 80 metų, bambukinių ryžių, bambuko augalo sėklos, meniu yra retai.
