Šioje šalyje imbieras per pastaruosius dešimt metų įsitvirtino kaip arbatos pagrindas arba kaip prieskonis. Be prekyboje parduodamų imbiero svogūnėlių, yra daug kitų augalų veislių, kurios taip pat priklauso imbiero šeimai.
Kokios imbiero rūšys yra?
Imbierų rūšys apima daugiau nei 1200 veislių iš Zingiberoideae pošeimio, tokių kaip Gagnepainia, Hemiorchis, Camptandra ir Curcuma, kurios naudojamos kaip arbata, prieskoniai ir dekoratyviniai augalai. Gerai žinomos veislės yra Alpinia galanga (tajų imbieras) ir Boesenbergia rotundia (kiniškas imbieras).
Pagrindinės imbiero savybės
Įvairios imbiero rūšys beveik visada yra žoliniai augalai, kurių svarbiausia dalis yra po žemės paviršiumi derliaus nuėmimui. Imbieras, kurį mūsų platumose galima auginti tik sezoniškai, savo energijos atsargas kaupia sultingame stiebagumbyje, kad po žiemos poilsio vėl galėtų išdygti. Kadangi visos be išimties imbiero rūšys yra iš tropinių platumų, imbierą galima auginti tik vazonuose arba po stiklu.
Arbatos rūšis, naudojama arbatai ir prieskoniams gaminti
Prekyboje parduodami imbiero gumbai paprastai yra Zingiberoideae pošeimio požeminiai augalų komponentai. Tai savo ruožtu apima daugiau nei 1200 skirtingų veislių, įskaitant:
- Gagnepainia
- Hemiorchis
- Camptandra
- Curcuma
- Cautleya
- tarp kitų
Dauginimas iš gumbų
Imbieriniai augalai iš Zingiberoideae pošeimio paprastai nėra dauginami sėklomis. Atvirkščiai, kai kurie į šakniastiebius panašūs gumbai po derliaus nuėmimo išsaugomi ir žiemoja vėsiame ir sausame rūsyje. Tada pavasarį iš gumbų dalių, kurios yra bent kubo dydžio, galima išauginti naujus augalus.
Imbiero rūšys, skirtos naudoti virtuvėje
Vartojimui tinka daugybė imbiero gumbų rūšių. Pavyzdžiui, Alpinia galanga veislė taip pat žinoma kaip tajų imbieras. Boesenbergia rotundia veislės kininis imbieras kartais taip pat prekiaujamas pirštų šaknies pavadinimu. Cautleya spicata stiebas Azijoje dažnai valgomas kaip daržovė, tačiau teigiama, kad augalas turi ir gydomųjų savybių.
Imbieras kaip žydintis augalas
Daugiau nei 1000 skirtingų imbiero šeimos porūšių yra ne tik labai vertingi kaip Azijos virtuvės dalis. Daugelis imbiero veislių taip pat sukuria nuostabiai didelius ir egzotiškus gėlių darinius. Teoriškai šios imbiero rūšys gali būti dauginamos ir sėklomis, tačiau vasaros sezonas šioje šalyje dažniausiai būna per trumpas, kad sėklos sunoktų.
Patarimai ir gudrybės
Kario prieskonis iš tikrųjų nėra savarankiškas prieskonis, o prieskonių mišinys. Esminis jos komponentas yra kurkuma, gaunama iš tam tikros rūšies imbiero šaknies.
