Saldųjį skėtį, dar vadinamą anyžiniu, saldžiuoju ar miros kerveliu, virtuvėje galima naudoti įvairiais būdais. Net likeris gaminamas iš augalo, turinčio anyžių aromatą. Patarimai, kaip naudoti saldų skėtį.
Kaip naudoti saldų skėtį virtuvėje?
Saldus skėtis virtuvėje naudojamas įvairiai: šaknys, lapai, žiedai ir sėklos yra valgomos. Galite ruošti sriubas, salotas, gėrimus ir sočius patiekalus arba naudoti saldžias skėčio sėklas kaip pagardą. Taip pat galimas likeris ir sirupas iš saldaus skėčio.
Sweet skėtis turi daugybę naudojimo būdų
Beveik visos saldžiojo skėčio augalo dalys yra valgomos ir naudojamos virtuvėje:
- Šaknys
- lapai
- Gėlės
- Sėklos
Šaknys valgomos žalios ir virtos. Jie ruošiami taip pat kaip pastarnokai ir suteikia sriuboms, salotoms bei sotiems patiekalams ypatingo atspalvio.
Švieži lapai susmulkinami į mažus gabalėlius ir apibarstomi ant patiekalo kaip salotų ir kitų patiekalų pagardai.
Pagaminkite sirupą ir putojantį vyną iš saldaus umbelio
Iš saldaus skėčio žiedų galima pagaminti labai skanų gėrimą. Gėlės dedamos į vandenį ir vėliau perkošamos. Juos taip pat galima kepti tešloje kaip šeivamedžio žiedus.
Naudokite saldžias skėčio sėklas
Surenkamos dar žalios, t.y. pieniškos, saldžiojo skėčio sėklos. Sėklomis galite pagardinti sočius, pikantiškus ir saldžius patiekalus.
Žuvies ir saldžiųjų skėčio sėklų derinys yra labai subtilus. Taip pat galite tiesiog pabarstyti sėklomis ant picos.
Tačiau nereikėtų naudoti per daug, nes saldus aromatas labai intensyvus ir greitai užmaskuoja kitus skonius.
Likeris pagamintas iš saldžių skėčių sėklų
Jei saldžiųjų skėčių atsargos sode tapo per didelės, tiesiog pasigaminkite likerį. Skonis primena garsųjį graikišką anyžinį šnapsą Ouzo. Jis taip pat virškinamas, ypač po riebaus maisto.
Norėdami tai padaryti, nudažykite sėklas kuo smulkiau, kad išsiskirtų aromatinės medžiagos. Tada jie dedami į kiek įmanoma neutralesnio skonio alkoholį, pavyzdžiui, degtinę ir cukrų, ir paliekami ten bręsti apie tris mėnesius.
Saldaus skėčio naudojimas kaip kvapus augalas
Dėl anyžių primenančio saldaus skėčio kvapo jis ypač tinka kvapniams sodams suteikti ypatingą atspalvį. Jis taip pat naudojamas kvapnioms puokštėms, kvapiosioms puokštėms ir kvapiosioms gyvatvorėms gaminti.
Geras nektarinis augalas
Skėtinės gėlės taip pat praturtina kiekvieną sodą ekologiniu požiūriu. Kvapas pritraukia daugybę sodo būtybių, tokių kaip bitės, kamanės ir drugeliai.
Patarimas
Natūropatai įtaria, kad Hildegard von Bingen naudotas angeliškas saldainis buvo daugiametis augalas, šiandien žinomas kaip saldus skėtis. Jis naudojamas kaip kraujo valymo priemonė, taip pat nuo kosulio ir skrandžio problemų.
