Ne visi burokėliai yra vienodi. Jie būna įvairiausių formų, dydžių, spalvų ir skonių. Pasikliauti išbandytomis veislėmis tikrai nėra klaida. Tačiau naujosios veislės taip pat turi kažką ypatingo
Kokių skirtingų burokėlių rūšių yra?
Yra įvairių burokėlių veislių, tokių kaip 'Detroit Dark Red', 'Early Wonder Tall Top', 'Rote Kugel', 'Egyptische Plattrunde', 'Formanova', 'Forono', 'Coven Garden', 'Bull's Blood', 'Crapaudine', 'Krötchen', 'Tonda di Chioggia', 'Albina Vereduna', 'Burpee's Golden', 'Golden' ir 'Boldor', kurie skiriasi spalva, forma, skoniu ir augimo elgesiu.
Kraujo raudonis su įvairiais privalumais
Kas nežino raudonų, sferinių ir sultingų burokėlių gumbų? Tai, kad raudonosios veislės kategorijoje yra didelių skirtumų, kartais sunku nuspręsti, kurią veislę auginti.
Tarp kraujo raudonumo burokėlių egzempliorių pastaraisiais metais ir dešimtmečiais pasitvirtino šios veislės:
- „Detroit Dark Red“: idealiai tinka virimui ir kepimui
- „Early Wonder Tall Top“: ankstyva veislė su ypač gležnais lapais
- „Raudonasis rutulys“: apvalus ir išbandytas
- 'Egipto plokščias apvalus': plokščias apvalus ir greitai augantis
- „Formanova“: cilindrinis
- „Forono“: cilindrinis ir produktyvus
- „Coven Garden“: kiaušinio formos
- „Bull’s Blood“: šviesiai ir tamsiai raudonos juostelės, dekoratyviniai lapai
Raudonai b altos arba b altos spalvos veislės
Raudonos ir b altos spalvos yra ypač dekoratyvios š altoms lėkštėms ir žalių daržovių salotoms. B altos veislės paprastai puikiai kontrastuoja su spalvingomis veislėmis ir taip pat yra labai skanios. Tarp žinomiausių veislių yra:
- „Crapaudine“: raudonai b altas, smailus, derlingas
- Rupūžės: raudonai b altos, netaisyklingos formos, labai mielos
- „Tonda di Chioggia“: raudonai b alta, idealiai tinka žaliam maistui
- 'Albina Vereduna': b alta, apvali, subtili, puikiai tinka žalioms daržovėms ir maisto ruošimui
Geltonos arba oranžinės geltonos spalvos veislės
Geltonos ir oranžinės geltonos spalvos burokėlių veislės yra vieni švelniausių ir saldžiausių egzempliorių. Sodininkai dažniausiai renkasi iš šių trijų veislių:
- „Burpee’s Golden“: oranžinės geltonos spalvos, maža, apvali, labai saldi, idealiai tinka žaliam maistui
- „Auksinė“: saulėtai geltona, švelnaus skonio
- „Boldor“: oranžinės geltonos spalvos, subtilus, saldus
Viskas sumaišyta
O kaip apie spalvingą burokėlį? Kelias veisles auginti verta ne tik dėl jų įvairovės. Gumbai sunoksta skirtingu laiku, todėl derliaus nuėmimo laikotarpis ilgesnis. Tai reiškia, kad galėsite mėgautis visu burokėlių sezonu.
Patarimai ir gudrybės
Raudonosios burokėlių veislės paprastai yra žemesnio skonio nei kitos spalvotos veislės ir puikiai tinka tiek žaliaviniam vartojimui, tiek tolesniam perdirbimui, pavyzdžiui, marinavimui ir virimui.
