Aronijos uogoje, kuri dėl savo botaninės priklausomybės dar vadinama aronija, yra įvairių vitaminų ir mineralų. Tai viena iš daugiausiai vitaminų turinčių vaisių rūšių, o tuo pačiu augalą lengva prižiūrėti, be to, jis duoda didelį derlių. Tačiau daugelis žmonių mano, kad žalios uogos yra nuodingos dėl didelio vandenilio cianido kiekio. Tai teisinga? Kartą išnagrinėjome klausimą.
Ar aronijų uogos yra nuodingos?
Ar aronijų uogos yra nuodingos? Ne, aronijų uogose yra tik nedidelis vandenilio cianido kiekis (0,6–1,2 mg 100 g), todėl jos nėra nuodingos. Mažais kiekiais žalios uogos yra saugios ir netgi turi daug naudos sveikatai dėl didelio vitaminų, mineralų ir antioksidantų kiekio.
Aronijos uogose yra tik šiek tiek vandenilio cianido
Prieš kelerius metus spaudoje pasirodė pranešimas, kuriame nurodoma, kad aronijų uogose yra prusų rūgšties. Matyt, jame yra tiek daug šviežių vaisių, kad nerekomenduojama valgyti žalių uogų. Ši žinia, be kita ko, buvo Tačiau tai greitai ištaisė Potsdamo universitetas ir Maxo Rubnerio institutas – abu jie dalyvavo daugiamečiame aronijos tyrimo projekte. Dėl to 100 gramų šviežių aronijų uogų turi tik 0,6–1,2 miligramo vandenilio cianido – taigi daug mažiau nei kitų rūšių vaisiuose ir daržovėse. Palyginimui: tame pačiame kiekyje saldžiųjų abrikosų kauliukų yra dvigubai daugiau vandenilio cianido. Dėl to nedideli uogų kiekiai, valgomi žali, nėra nuodingi, todėl nekenksmingi.
nauda sveikatai viršija
Vietoj to, aronijos turi daug naudos sveikatai, nes joje yra daug vitaminų, mineralų, mikroelementų ir antioksidantų. Žinoma, šie vertingi ingredientai daugiausia randami šviežiose, žaliose uogose ir yra sunaikinami kaitinant bei kitais tolesnio apdorojimo būdais. Tačiau ne visi mėgsta užkandžiauti gana aštraus skonio uogomis, šviežiomis nuo krūmo.
Kaip švelniai apdoroti aronijų uogas
Uogų nauda sveikatai gali būti naudinga įvairiais būdais. Tai taip pat apima tolesnį uogų apdorojimą, kuris apsaugo vitaminus ir mineralus, pvz.,
- džiovinimas,
- Užšalimas
- arba sulčių spaudimas.
Aronijų uogos puikiai dera pagal skonį, ypač su saldžiais vaisiais, tokiais kaip obuoliai ar kriaušės.
Patarimai ir gudrybės
Pradėkite dieną nuo skanaus ir sveiko aronijų kokteilio: 1 bananą, 1 obuolį, 1 kriaušę, 1 morką (visas nuluptas ir susmulkintas) sumaišykite su 100 gramų šviežių aronijos uogų ir vaisių tyrės ir užpildykite 200 mililitrų apelsinų sulčių ir 200 mililitrų vandens. Gero apetito.
