Ne visi persikai yra vienodi: maždaug 3000 skirtingų saldžiųjų „nemirtingumo vaisių“rūšių visame pasaulyje skiriasi išvaizda, skoniu ir kitomis savybėmis. Taip pat yra veislių, tokių kaip nektarinai, kurie iš esmės yra tik beplaukiai persikai, taip pat vadinamieji laukiniai persikai.
Kas yra laukiniai persikai ir kokios jų rūšys?
Laukiniai persikai, taip pat žinomi kaip plokšti persikai arba lėkštiniai persikai, iš tikrųjų nėra laukiniai vaisiai, o auginami soduose. Jie pasižymi plokščia išvaizda, švelniu aromatu ir dideliu sultingumu. Raudonasis laukinis persikas iš Pietų Rusijos ir b altasis kininis persikas yra kai kurios kitos retos persikų veislės.
Laukiniai persikai kilę iš kultivavimo
Vadinamieji „laukiniai persikai“jau keletą metų parduodami prekybos centruose, tačiau jie nėra tik laukiniai. Vaisiai atrodo kaip suploti rutuliukai, todėl jie dar vadinami plokščiaisiais arba plokšteliniais persikais. Kiti veislių pavadinimai apima: Kalnų persikas arba Saturno persikas (dėl Saturno žiedo). Priešingai nei rodo pavadinimas „laukinis persikas“, šie plokšti persikų variantai nėra skinami gamtoje, o auginami tradiciškai soduose.
Plokšnieji persikai turi labai subtilų aromatą
Tačiau plokšti persikai savo skoniu ir sultingumu gerokai pranoksta savo sferinius pusbrolius: plokšti persikai turi nuostabiai subtilų aromatą, yra labai saldūs ir labai sultingi – bet tik tada, kai iš tikrųjų yra prinokę ant medžio. Natūralu, kad subrendę persikai niekada negalės pasiekti visiškai prinokusių persikų saldumo ir sultingumo. Padengti persikai puikiai tinka valgyti žalius, taip pat tinka konservuoti ar ypatingiems patiekalams.
Plokščių persikų auginimas sode
Vaisių parduotuvėse taip pat galite nusipirkti jaunų plokščių persikų, vadinamų „lėkštiniu persiku“arba „saturno persiku“, kuriuos galite pasodinti savo sode. Šiems persikams keliami tokie patys reikalavimai kaip ir įprastiems jų pusbroliams, tačiau jie ypač jautrūs įprastinei persikų garbanų ligai. Todėl plokščius persikus visada reikia purkšti.
Daugiau laukinių retenybių
Vietoj tariamai laukinių lėkštinių persikų galite sodinti ir kitų laukinių persikų retenybių, kurių iš tikrųjų turi ne visi. Tai, be kita ko,
- Raudonasis laukinis persikas (iš pietų Rusijos)
- B altasis kininis persikas (laukinis persikas iš Azijos)
Raudonasis laukinis persikas
Ši retenybė kilusi iš Rusijos pietų ir užaugina vidutinio dydžio, nuo geltonos iki raudonos spalvos vaisius. Iki trijų metrų aukščio krūmas yra labai tvirtas, atsparus šalčiui ir taip pat nejautrus garbanų ligoms.
B altasis kiniškas persikas
Griežtai kalbant, ši vėlyvojo nokimo veislė taip pat nėra laukinis persikas, nes labai dažnai ir populiaru auginamas visoje Azijoje. Vaisiai tik šiek tiek raudoni, bet labai aromatingi.
Patarimai ir gudrybės
Laukiniai persikai, t.y. H. Plokšti persikai turėtų būti auginami tik ypač tinkamose vietose ir, svarbiausia, reguliariai gydomi nuo garbanų ir kitų grybelinių ligų.
