Oregano – aromatingas prieskonis, itin populiarus ne tik Viduržemio jūros regiono virtuvėje. Žolė nuo viduramžių buvo naudojama kaip įvairi priemonė.
Kas yra raudonėlio profilis?
Raudonėlis (Origanum vulgare) yra aromatingas prieskonis iš mėtų šeimos. Jis turi kiaušinio formos lapus ir b altas, švelniai rausvas arba violetines gėles. Augalas mėgsta šiltas, saulėtas vietas ir kalkingą dirvą. Raudonėlis naudojamas kaip prieskonis Viduržemio jūros regiono virtuvėje ir turi gydomųjų savybių.
Pagrindinės savybės ir charakteristikos:
Vardas:
- Lotyniškas pavadinimas: Origanum vulgare
- Paprasti vokiški vardai: Dorst, Dost, Wohlgemut
Išvaizda
- Augalų šeima: Mėtų šeima
- Gėlės: B altos, švelniai rožinės arba violetinės, rečiau vyno raudonos. Jie sėdi ant sferinių žiedų. Žydėjimo laikas: nuo liepos iki rugsėjo.
- Lapai: Kiaušinio formos ir smailėjantys, kai kurias rūšis dengia švelnus pūkas. Išdėstytas priešingai.
- Kvapas: lapai ir žiedai kvepia maloniai pikantiškai ir aromatingai. Jie pritraukia daug bičių, drugelių ir kitų vabzdžių.
- Vaisiai: žiedai išsivysto į tamsiai rudus maždaug 1 milimetro dydžio riešutus, kuriuos skleidžia vėjas.
- Augimo aukštis: priklausomai nuo rūšies, raudonėlis užauga iki 20–50 centimetrų aukščio.
- Amžius: Daugiametis, daugiametis augalas.
- Kilmė ir paplitimo sritis: raudonėlio gimtinė yra visame Viduržemio jūros regione. Tuo tarpu sąlyginai atsparūs augalai apsigyveno ir šiltesnėse Vidurio Europos vietose. Laukinių raudonėlių galite rasti atviruose, sausuose miškuose, pakelėse ir pievose.
- Vietos sąlygos: Raudonėlis mėgsta šiltas ir saulėtas vietas bei kalkingas dirvas. Čia jis tampa vis tankesnis, kai sensta, ir bėgant metams suformuoja dideles, kvapnias pagalvėles.
Naudojimas
Raudonėlis yra tipiškas Viduržemio jūros regiono virtuvės prieskonis, suteikiantis intensyvų aromatą tokiems patiekalams kaip pomidorų padažas, pica ar musa. Augalo lapai yra atsparūs karščiui ir gali būti ilgai virti. Raudonėlio žiedai taip pat yra valgomi. Naudojami švieži, jie ne tik suteikia salotoms gražią išvaizdą, bet ir praturtina patiekalus subtiliu, pikantišku aromatu.
Sutrintų raudonėlio lapų antpilas palengvina kvėpavimo takų ligas. Jis taip pat veiksmingas esant pilvo spazmams, vidurių pūtimui, vidurių užkietėjimui ir šlapimo takų ligoms.
Rauduotas raudonėlio eterinis aliejus gaunamas distiliuojant garais ir yra laikomas viena veiksmingiausių natūralių mikrobus naikinančių medžiagų. Jis gali būti naudojamas viduje, taip pat tepalų, tinktūrų pavidalu ir garų inhaliatoriuje.
Patarimai ir gudrybės
Į garų lempos vandens dubenį įlašinkite maždaug 5 lašus raudonėlio aliejaus. Aromatingas kvapas skatina atsigavimą po didelio fizinio ar psichinio krūvio. Tai taip pat palengvina kvėpavimą sergant viršutinių kvėpavimo takų infekcijomis.
