Vidurvasario mėnesiais nuo liepos pradžios iki rugsėjo pradžios juodai mėlynos mėlynės vilioja iš gamtos miške kaip vaisinė atgaiva. Tačiau jų negalima vartoti neplautų, nes kyla pavojus užsikrėsti lapės kaspinuočiu.
Lapės kaspinuočiai ir kiti pavojai
Iš esmės tik laukinės mėlynės yra paveiktos lapių kaspinuočio rizikos, nes jų vaisiai dažniausiai skinami laukinėje gamtoje ir mažesniame nei 40 centimetrų aukštyje. Nors rizika užsikrėsti lapės kaspinuočio sukėlėju valgant laukinius vaisius yra nereikšminga, liga, kuri kartais gali baigtis mirtimi, vis tiek pateisina sąžiningą elgesį su laukinėmis mėlynėmis. Nuplaunant vaisius nuplaunami ne tik nepastebimai maži lapės kaspinuočio kiaušinėliai, bet ir visi purškalai bei trąšos, kurių gali būti ant pirktų ar rankomis skintų kultūrinių mėlynių.
Skalbimas kaip šildymo alternatyva
Lapės kaspinuočių sukėlėjus taip pat galima nužudyti pakaitinus mėlynes iki 60 laipsnių Celsijaus temperatūros. Šiuo atžvilgiu prieš konservuojant mėlynes nebūtinai reikėtų jas nuplauti vandeniu. Tačiau šviežių uogų plovimas nieko blogo nedaro, jei iš surinktų ir pašildytų mėlynių gaminami šie produktai:
- Jam
- Želė
- Sultys
Švelniai nuplaukite ir išdžiovinkite mėlynes
Ypač švelniam plovimui gana švelnios mėlynės dedamos į sietelį ir panardinamos į antrą dubenį, pilną vandens. Kartais uogų sušlapimas gali būti nepageidautinas, kai naudojamas šaldymui ar džiovinimui. Tokiu atveju po vandens vonios mėlynės paskirstomos ant virtuvinio popieriaus sluoksnio ir iš viršaus švelniai patepamos antruoju virtuvinio popieriaus sluoksniu. Taip taip pat galite neleisti šaldytiems vaisiams susijungti į neatskiriamą gumulą.
Patarimai ir gudrybės
Jei nenorite pasimėgauti šviežiomis mėlynėmis rinkdami jas miške, į mišką galite pasiimti butelį vandens ir trumpam nuplauti vaisius vietoje.
