Purus nuplauti ne visada lengva. Kadangi daržovės turi daug sluoksnių, pavyzdžiui, svogūnas, dirvožemis ir smulkūs akmenukai gali pasislėpti ir juos sunku pašalinti. Tačiau naudojant tinkamą technologiją, nesunku išplauti visus nuomininkus ir paruošti švarius porus tolimesniam apdorojimui.
Kaip tinkamai nuplauti porus?
Purus lengva nuplauti, nupjaunant šaknis, pašalinus išorinius lapus, perpus perpjaunant porus ir perpučiant po tekančiu vandeniu. Apverskite porą, gerai išvalykite ir nusausinkite virtuviniu popieriumi.
Kas yra porai?
Ši daržovė glaudžiai susijusi su svogūnais, česnakais ir laukiniais česnakais. Stiebai yra b alti apačioje, turi balkšvą ar šviesiai žalią kotą ir tamsiai žalius lapus, kurie išsiskleidžia kaip vėduokle į viršų.
Visada pirkite visą porą, nes tik tada jis išlaikys visą savo aromatą. Ieškokite sodriai žalios lapijos be geltonos spalvos pakitimo, nes tai rodo senesnius, peraugusius stiebus.
Paruoškite porą
- Pirmiausia nupjaukite šaknį.
- Pašalinkite išorinius, dažniausiai negražius lapus.
- Perpjaukite juostą per pusę išilgai.
Grupiai nuplaukite porą
Dabar daržoves galima lengvai išpūsti:
- Porą kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu uždarytu galu į viršų. Taip lengva nuplauti akmenis ir dirvožemio daleles.
- Tada apverskite strypą ir nuvalykite apatinę sritį.
- Nukratykite porą ir nusausinkite virtuviniu popieriumi.
Supjaustykite porus
Kaip pjaustomi porai, priklauso nuo recepto. Jei norite paruošti daržoves, kotelius supjaustykite smulkiais žiedeliais. Norėdami iškepti, padalinkite juos įstrižai į gabalus.
Jei nepaisant kruopštaus paruošiamojo darbo vis tiek aptinkate dirvožemio likučių, susmulkintus pagaliukus suberkite į sietelį ir dar kartą nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nukratykite ir nusausinkite, kad netyčia į indą nepatektų per daug skysčio.
Patarimas
Porai gali būti naudojami virtuvėje kaip svogūnų pakaitalas. Klasikinės žieminės daržovės yra šiek tiek švelnesnio skonio nei gumbų ir yra lengviau virškinamos.
