Physalis, kuris botaniškai teisingai vadinamas Physalis peruviana (Andų uogomis) arba Physalis pruinosa (ananasų vyšnia), yra skanus ir labai sveikas vaisius. Jų galite gauti Vokietijos prekybos centruose ištisus metus, nors vasarą ir rudenį vaisiai daugiausia atvežami iš Pietų Amerikos, o žiemą ir pavasarį – iš Pietų Afrikos. Maždaug vyšnios dydžio uogos yra stipriai oranžinės raudonos spalvos, sunokusios šiek tiek rūgštoko skonio. Jie taip pat yra apsupti savotiško žibinto (iš čia kilęs slapyvardis žibinto vaisius). Ar reikia plauti Physalis, nuomonės skiriasi.
Ar prieš valgydami turėtumėte nuplauti fizalis?
Physalis prieš vartojimą reikia nuplauti, ypač jei perkamas. Atsargiai nuimkite žibinto gaubtą, nuplaukite vaisius po šiltu tekančiu vandeniu ir mėgaukitės. Netgi iš savo sodo nuskintus fizalius galima valgyti tiesiogiai be jokių rūpesčių.
Nupirktus fizalis geriau nuplauti
Visų pirma: ne kiekvienas fizalis yra valgomas. „Physalis“iš tikrųjų yra tik bendras nakvišų augalų grupės pavadinimas, kai kurie iš jų yra nuodingi, o kai kurie iš jų yra tikrai skanūs. Tačiau Andų uogos paprastai parduodamos prekybos centruose pavadinimu „Physalis“. Kai kurios iš jų taip pat žinomos kaip „Cape agrastai“. Priklausomai nuo sezono, prekybos centruose parduodami vaisiai dažniausiai atkeliauja iš Pietų Amerikos (ypača. Kolumbija) arba Pietų Afrika. Ten uogos auginamos komerciniais tikslais naudojant pesticidus. Dėl šios priežasties nusipirktus Physalis visada turėtumėte nuplauti, net jei, remiantis Ökotest fondo informacija, populiarių uogų vaisių užterštumas pesticidais dar nebuvo pastebimas. Beje, lipnus, riebus sluoksnis būdingas Andų uogoms ir nerodo pesticidų likučių.
Tinkamai nuplaukite Physalis
- Atsargiai nuimkite sausą žibinto gaubtą.
- Jei reikia, galite juos nupjauti prie vaisiaus pagrindo nagų žirklėmis.
- Dabar kruopščiai nuplaukite vaisius po tekančiu šiltu vandeniu.
- Jei norite nuplauti daug uogų, tiesiog sudėkite jas į sietelį be lukšto ir jame nuplaukite.
Physalis, kurį skinate patys, plauti nereikia
Priešingai nei įsigytus vaisius, nebūtinai turite plauti Andų uogas iš savo sodo. Uogos turi daugiau ar mažiau ryškų lipnų sluoksnį. Tai nėra nuodinga ir gali būti valgoma nedvejodama. Tačiau šio sluoksnio skonis gali būti šiek tiek kartaus, o tai kai kuriems žmonėms nepatinka. Tokiu atveju patartina nuplauti. Kitu atveju galite drąsiai valgyti savo fizalis tiesiai iš krūmo – prieš vartojant reikia nuimti tik dangą.
Kaip atpažinti prinokusį fizalis?
Nors galite valgyti lipnų fizalio sluoksnį, tačiau žalias Andų uogas geriau palikite kabėti ant krūmo. Vaisiai priklauso nakvišų šeimai, todėl žaliuojantys yra nuodingi. Tačiau uogos tikrai prinokusios, todėl valgomos, kai yra sodriai oranžinės raudonos spalvos, o aplinkinis lukštas atrodo rudas ir išdžiūvęs. Beje, žibinto žiedo, kuris taip pat kilęs iš šios šalies, vaisiai yra nevalgomi.
Patarimai ir gudrybės
Pietų Amerikos pomidorai taip pat priklauso Physalis šeimai. Žali vaisiai tradiciškai apdorojami kaip daržovės ir yra kiekvienos tinkamos meksikietiškos salsos pagrindas.
