Kadangi dirvos likučiai ir mikrobai gali prilipti prie tankiai auginamų kopūstų, prieš perdirbant daržoves reikia gerai nuplauti. Kitame straipsnyje paaiškinsime, kaip turėtumėte elgtis.
Kaip teisingai plauti b altuosius kopūstus?
Norėdami nuplauti kopūstą, nuimkite išorinius lapus ir ketvirčiuokite galvą. Nupjaukite stiebą, išskleiskite lapus ir gerai nuplaukite. Susmulkintam b altajam kopūstui daržoves supjaustę suberkite į sietelį ir nuplaukite drungnu vandeniu.
B altojo kopūsto ruošimas
Kad kopūstai būtų nuplauti, pirmiausia juos reikia paruošti:
- Pašalinkite išorinius, negražius lapus.
- Perpjaukite galvą dideliu peiliu.
- Dabar išpjaukite stiebą nedideliu kampu.
- Priklausomai nuo to, kaip norite apdoroti b altuosius kopūstus, dar kartą padalinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba supjaustykite.
Atsargiai nuplaukite b altuosius kopūstus
Ar reikia plauti labai tankiai užaugusius kopūstus, nuomonės skiriasi. Kadangi tarp lapų gali pasislėpti ir vabzdžiai bei smėlio grūdeliai, b altagūžius kopūstus rekomenduojama bent trumpam nuplauti:
- Išpjaukite stiebą ir supjaustykite b altąjį kopūstą į ketvirčius.
- Kopūstą vėdinkite ir visus lapus gerai nuplaukite.
Jei b altuosius kopūstus norite apdoroti obliuotai, galite elgtis taip:
- Iškirpkite kopūsto kotelį ir sutvirtinkite kopūsto galvą.
- Lėktuvas į juosteles.
- Daržoves suberkite į stambaus tinklelio sietelį ir kruopščiai nuplaukite drungnu vandeniu.
- Padėkite ant virtuvinio rankšluosčio ir nusausinkite. Salotų suktuku galite išgręžti sausus mažesnius kiekius.
Kaip atpažinti šviežius kopūstus?
- Jei b altuosius kopūstus perkate tiesiai iš gamintojo, galvoje dažniausiai lieka tamsiai žali lapai. Jie neturi būti suvytę ir turi būti intensyvios spalvos.
- Jei b altagūžiai kopūstai labai šviesūs, galima daryti prielaidą, kad ne kartą buvo pašalinti išoriniai lapai. Šios gūželės tikriausiai yra kopūstai, kurie buvo ilgai laikomi ir nebėra tokie švieži.
- Kopūsto galva turi būti be juodų dėmių. Tai rodo pelėsių užkrėtimą, kurio taip pat galima rasti viduje.
- Apžiūrėkite išorinius lapus, ar nėra maitinimo žymių, urvų ir smulkių išmatų. Juos atkeliavo nuomininkai, kurie patogiai įsitaisė Weißkraut.
Patarimas
Jei esate nėščia, b altuosius kopūstus tikrai turėtumėte labai kruopščiai nuplauti drungnu vandeniu. Tik taip galite būti tikri, kad ant daržovių nebeliks pavojingų toksoplazmų ar listerijų.
