Nepaisant to, kad jis parduodamas parduotuvėse beveik ištisus metus, daugelis šeimų raudonuosius kopūstus valgo daugiausia žiemą. Švieži kopūstai prieš perdirbimą turi būti kruopščiai nuplauti ir pašalinti kotelius. Kitame straipsnyje paaiškinsime, kaip išvalyti daržoves ir paruošti jas vartoti.
Kaip plauti ir paruošti raudonuosius kopūstus?
Norėdami tinkamai nuplauti ir paruošti raudonuosius kopūstus, pirmą ketvirtį kopūsto galvos nuimkite išorinius lapus ir nupjaukite kotelį. Tada kruopščiai nuplaukite ketvirčius po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte visas nešvarumų daleles. Tada smulkiai supjaustykite ir apdorokite toliau.
Kruopščiai nuplaukite raudonuosius kopūstus
Nuomonės skiriasi, ar labai tankiai augančias daržoves reikia plauti, ar ne. Tačiau kadangi tarp kopūstų lapų galėjo susikaupti dirvožemio likučių ir subnuomininkų, rekomenduojama bent trumpam nuvalyti lapus po tekančiu vandeniu.
Net jei esate nėščia, raudonuosius kopūstus turėtumėte kruopščiai nuplauti. Tik taip galite būti tikri, kad nuo lapų nuplaunamos pavojingos listerijos ar toksoplazmos.
- Ketvirtinti raudonųjų kopūstų.
- Kruopščiai nuplaukite dalis po tekančiu vandeniu. Taip visi sluoksniai bus švarūs.
Arba galite tęsti taip:
- Juostelėmis supjaustytą raudoną kopūstą suberkite į sietelį.
- Pamirkykite daržoves ir nuplaukite nešvarumus.
- Sukratykite arba išdžiovinkite salotų suktuve.
Raudonųjų kopūstų ruošimas
Visų pirma raudonuosius kopūstus reikia paruošti taip, kad būtų galima nuplauti ir supjaustyti galvą:
- Naudodami didelį peilį, padalykite kopūstą į dvi dalis.
- Pašalinkite išorinius, negražius lapus.
- Raudonojo kopūsto ketvirčiais.
- Dabar nupjaukite stiebą. Norėdami tai padaryti, šiek tiek pasukite peilį kampu.
Paprastai kopūstai supjaustomi smulkiomis juostelėmis. Atsižvelgdami į tai, kokio ilgio norite, dar kartą padalinkite ketvirčius.
Patarimas
Pirkdami įsitikinkite, kad raudonųjų kopūstų sąsaja būtų kuo šviesesnė ir neturi tamsių vietų. Taigi galite būti gana tikri, kad kopūstas viduje yra traškus ir šviežias.
