Kai kurie žmonės vengia ruošti Briuselio kopūstus, nes baiminasi, kad daržovių valymas užtruks daug laiko. Tačiau naudojant tinkamą techniką, mažus žiedynus galima labai greitai išvalyti ir nuplauti, o tada iškepti per kelias minutes.
Kaip plauti Briuselio kopūstus prieš gaminant?
Norėdami nuplauti Briuselio kopūstus prieš gamindami, pirmiausia pašalinkite negražius lapus ir nupjaukite stiebą. Tada nuleiskite vandenį į kriauklę ir rankomis pasukiokite joje esančius žiedynus. Pirštais nuvalykite nešvarumus ir leiskite žiedynams nuvarvėti sietelyje.
Nukirpkite kotelį
Perkant atkreipkite dėmesį į lygius, nepriekaištingus, žalius ir sandariai uždarytus žiedynus. Tačiau dėl sandėliavimo, net jei kokybė gera, Briuselio kopūstų kotelis neišvengiamai patamsėja.
Pirmasis žingsnis – nupjaukite išdžiūvusią sąsają.
Negražių lapų nuskynimas
Išoriniai, gana kieti, pageltę arba pluoštiniai lapai dažniausiai nukrenta. Jei taip nėra, pirštais atitraukite jį link stiebo.
Nuplauk Briuselio kopūstus
Kadangi Briuselio kopūstai neauga ant žemės ir beveik visada parduodami iš anksto nuplauti, kai kurie žmonės nusprendžia žiedynų neplauti. Tačiau kadangi niekada nežinote, kiek rankų daržovė jau praėjo prieš ją parduodant, vis tiek turėtumėte kruopščiai išvalyti Briuselio kopūstus prieš verdant:
- Pirmą kartą nuleiskite vandenį į kriauklę.
- Įdėkite nuvalytus žiedynus ir perkelkite rankomis.
- Pirštais galite nutrinti nešvarumus.
- Išimkite Briuselio kopūstus ir nusausinkite kiaurasamtyje.
Briuselio kopūstų gaminimas
Briuselio kopūstams virti tereikia penkių – septynių minučių. Štai kodėl ši daržovė puikiai tinka greitai paruošti.
- Briuselio kopūstus suberkite į puodą su verdančiu vandeniu, į kurį įberėte šiek tiek druskos.
- Šiek tiek sumažinkite viryklę, vanduo turėtų tik užvirti.
- Briuselio kopūstai paruošti, kai gėlytes galima susmeigti peiliu.
Namų saugykla
Kad Briuselio kopūstai išliktų traškūs, svarbu juos tinkamai laikyti namuose. Apsipirkę sudėkite daržoves į šaldytuvo daržovių stalčių. Pirmiausia nuimkite plastikinę pakuotę ir suvyniokite žiedynus į šiek tiek drėgną virtuvinį rankšluostį.
Jei Briuselio kopūstai labai apsunkina jūsų skrandį, pagardinkite juos pankoliu, anyžiu arba kmynais. Dėl jų kopūstai lengviau virškinami.
Patarimas
Kad kietas kotelis po virimo taptų toks pat švelnus kaip ir lapai, išplovę supjaustykite jį kryžiaus pavidalu.
