Erškėtuogės – puošia šunų rožių, šunų rožių ir kitas rožes rudenį ir žiemą. Dėl savo ryškiai raudonos spalvos jie patraukia akį, tačiau pamirštama, kad jie yra valgomi ir jų sveikata yra daug pranašesnė už kitų vaisių.
Kodėl erškėtuogės sveikos?
Erškėtuogės yra labai sveikos, nes jose gausu vitamino C, vitamino B1, karotino, geležies, kalio ir magnio. Jie palaiko imuninę sistemą, padeda esant inkstų ir šlapimo pūslės problemoms, ramina nervus ir malšina skausmą, taip pat skatina aprūpinimą geležimi ir odos sveikatą.
Erškėtuogės=maistinių medžiagų bombos
Rudenį ir žiemą vietinių vaisių asortimentas atrodo prastas. Net obuoliai greitai perauga ir greitai netenka vitaminų. Todėl erškėtuogės atsiranda tinkamu laiku. Prie (laukinių) rožių laikosi nuo vasaros pabaigos iki vasario mėnesio. Jų gyvybiškai svarbių medžiagų kiekis yra didžiulis.
100 g šio vaisiaus, priklausomai nuo veislės ir iškart po derliaus nuėmimo, yra nuo 400 iki 5000 mg vitamino C. Tai reiškia, kad erškėtuogėse vitamino C yra daugiau nei citrusiniuose vaisiuose. Šiuo atžvilgiu jas gali įveikti tik š altalankiai ir acerola vyšnios.
Be vitamino C, kuris oksiduojasi sandėliuojant, erškėtuogėse yra daug kitų maistinių medžiagų. Tai, be kita ko, apima šias maistines medžiagas:
- Karotinas (vitamino A susidarymui)
- Geležis
- Magnesis
- Kalis
- Vitaminas B1
- taninai
Kam tinka rožių klubai
Raninai, esantys erškėtuogėse, turi diuretikų poveikį. Tai gali būti naudinga esant inkstų ir šlapimo pūslės problemoms. Vitaminas B1 ramina nervus ir malšina skausmą. Didelis geležies kiekis padeda nuo anemijos. Žmonės, kuriems yra padidėjęs geležies poreikis, pavyzdžiui, nėščios moterys, krūtimi maitinančios moterys ir moterys apskritai, mano, kad erškėtuogės yra geras geležies š altinis. Geležis gerai pasisavinama dėl joje esančio vitamino C.
Kietose erškėtuogių sėklose taip pat yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių. Aliejus, kurį galima išgauti iš sėklų, be kita ko, stangrina odą ir gali užkirsti kelią odos nelygumams. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – erškėtuogės padeda:
- Karščiavimas ir infekcijos
- Skrandžio problemos
- nusilpusi imuninė sistema ir peršalimas
Patarimai ir gudrybės
Kaip geriausiai išsaugoti erškėtuogių sveikatą nuėmus derlių? Erškėtuoges reikia suvartoti nedelsiant ir šviežias arba džiovinti žemesnėje nei 40 °C temperatūroje. Jei erškėtuogės per daug kaitinamos, vitaminas C ir B grupės vitaminai sunaikinami.
