Vasaros pabaigoje vaisių parduotuvėse pasirodo neįspūdingai atrodantys vaisiai su odinėmis, įtrūkusiomis, netaisyklingos raudonos spalvos odelėmis - prasideda granatų sezonas. Visą žiemą galime mėgautis sveikais vaisiais.
Kada yra granatų sezonas?
Granatų sezonas prasideda vasaros pabaigoje ir tęsiasi visą žiemą, o didžiausias sezonas yra nuo rugsėjo iki gruodžio mėn. Pagrindinės gaminančios šalys yra Ispanija, Turkija ir kitos Viduržemio jūros regiono šalys.
Žinotojai žino, kad su granatu – priešingai nei tradiciniu obuoliu – svarbiausia ne graži išvaizda. Kietas lukštas apsaugo sultingas, slėgiui jautrias sėklas, turinčias kartaus ir saldaus skonio. Žievelė dažniausiai būna rausva, nuo šviesiai oranžinės iki gelsvos arba rusvos spalvos ir dažnai dėmėta. Skaniausi vaisiai iš išorės dažnai atrodo nebent gražūs.
Kilmė ir platinimas
Granatų medis yra labai senas vaismedis, kurio kilmė, kaip manoma, yra Vakarų Azija ir kuris dabar auginamas daugelyje šalių, kuriose vyrauja atogrąžų ir subtropinis klimatas nuo pietryčių Europos iki Himalajų. Punica granatum yra tvirtas, mažas medis ar krūmas, mėgstantis sausas, saulėtas ir šiltas sąlygas. Jo vaisiai skinami visiškai prinokę, nesubręsta.
Augančios šalys ir derliaus nuėmimo laikas
Vokietijos rinkai granatai atkeliauja iš Viduržemio jūros regiono, daugiausia iš Ispanijos ir Turkijos. Granatai taip pat importuojami iš Indijos, Peru, Irano, Izraelio, Maroko, Tuniso, Egipto, Kipro ir Graikijos. Prinokusių granatų derlius augančiose šalyse renkamas birželio–gruodžio mėn., o pagrindinis sezonas – rugsėjo–gruodžio mėn. Granatų iš Turkijos galite nusipirkti iki vasario pradžios.
Patarimai ir gudrybės
Granatus galite laikyti kambario temperatūroje kelias savaites ir net kelis mėnesius, jei laikote šaldytuve ir esant didelei drėgmei.
