Kas nenori, kad jis būtų traškus ir šviežias savo lėkštėje? Lollo Rosso ir Co. praranda vertingus mineralus ir vitaminus jau po 24 valandų. Bet kaip ir kada geriausia nuimti savo pačių užaugintas salotas?
Kada ir kaip derėtų nuimti salotas?
Geriausias salotų derlius, kai jos pasiekia 15–20 cm dydį praėjus 6–8 savaitėms po sėjos. Nupjaukite visą stiebelį arti žemės ir būtinai nuimkite derlių prieš žydėjimą, kad išvengtumėte kartumo.
Kada nuimamas salotų derlius?
Raugintų/pjaustytų salotų ir gūžinių salotų derlius paprastai gali būti nuimamas praėjus 6–8 savaitėms (kukurūzinių net 12 savaičių) po sėjos. Dabar salotų augalai turėtų būti 15–20 cm dydžio. Taigi, jei sėsite vasario mėnesį, pirmasis salotų derlius gali būti gegužę. Salotas taip pat galima nuimti dar nepasiekus visiškos brandos. Tai gerai, nes priešingu atveju turėtumėte perteklinį derliui paruoštų salotų augalų, kurių negalėtumėte suvalgyti iš karto, perteklių. Taip pat reikėtų užtikrinti, kad salotų augalas būtų nuimtas prieš jam žydint. Ypač su vasarinėmis salotomis dažnai būna taip, kad salotos „iššauna“ir suformuoja gėlės galvutę. Šiame augimo etape lapai tampa kartūs ir nevalgomi.
Yra didžiulė salotų rūšių įvairovė, todėl salotas galite skinti beveik visus metus.
- Pavasarį: avienos salotos (vasario pabaigoje), žieminės salotos (vasario pabaigoje), žieminės salotos (vasario pabaigoje), skinkite ir supjaustykite salotas (balandžio / gegužės mėn.)
- Vasarą: salotos (gegužės-rugsėjo mėn.), vasarinės salotos (birželio/liepos mėn.), ledų salotos (liepos-rugsėjo mėn.)
- Rudenį: žieminis endyvas, cukraus kepalas (spalio-gruodžio mėn.), avienos salotos (lapkričio-vasario mėn.)
- Žiemą: žieminės salotos (spalio-vasario mėn.), avienos salotos (spalio-gegužės mėn.)
Kaip skinate salotas?
Čia reikia atskirti salotas ir marinuotas/pjaustytas salotas. Pick/cut salotos – sodo salotų variantas. Priešingai nei salotos, formuojasi ne galvutės, o palaidų lapų rozetės.
Nunkant skintas/pjaustytas salotas, apatinius salotų lapus galima nuskinti vartojimui, tačiau širdelės lapus galima palikti stovėti, kad gali ataugti nauji lapai, galimi keli derliai. Avienos salotos ir raketos taip pat gali būti renkamos kelis kartus, jei esate atsargūs, kad nesupjaustytumėte per trumpai. Su salotomis to negalima padaryti, čia nupjaunate visą stiebelį prie pat žemės. Tačiau pakartotinai sėjant kas 3–6 savaites galima užtikrinti tinkamą derliaus papildymą ir labai pailginti derliaus nuėmimo laikotarpį.
Kas bus po derliaus nuėmimo?
Žinoma, visada geriausia suvartoti iš karto po derliaus nuėmimo, tačiau salotas ir supjaustytas/skintas salotas, nepaisant jų trapumo, galima laikyti šaldytuve maždaug dvi dienas, esant maždaug nuliui Celsijaus laipsniui, o drėgnumas kiek žemesnis nei 100 %..
Patarimas
Žiemines salotas uždenkite pagaliukais/vilnais, kad ir po sniegu būtų galima skinti salotas.
