Ar mėgstate mėgautis šviežiomis gamtos gėlėmis ir galvojate apie vėdrynus? Neskubėkite, tiesiog pirmiausia perskaitykite šį straipsnį! Priežastis: vieni vėdrynai yra valgomi, kiti – nuodingi
Ar vėdrynai yra valgomi ar nuodingi?
Ar vėdrynai yra valgomi ar nuodingi? Kiaulpienės, dar vietiškai žinomos kaip vėdrynai, yra valgomos ir turi vertingų maistinių medžiagų. Tačiau karštasis vėdrynas, dar žinomas kaip vėdrynas, šviežias yra nuodingas ir gali sukelti nemalonių simptomų.
Nevalgyk karštų vėdrų
Karštas vėdrynas vadinamas vėdrynu. Jis priskiriamas vėdryninių augalų šeimai ir laikomas nuodingu. Geriausia jo nesutikti savo virtuvėje. Vartojimas gali sukelti vėmimą, viduriavimą ir, blogiausiu atveju, paralyžių ir dusulį.
Visiškai kitaip, kai karšto vėdryno augalinės dalys valgomos džiovintos. Jei pjaunate pievą ir leisite augalo dalims išdžiūti į šieną, galite turėti su savimi šiuos vėdrynus. Išdžiovintas karštas vėdrynas nėra nuodingas. Nuodingos medžiagos džiovinant virsta netoksiškomis medžiagomis.
Vėdrynas taip pat valgomas šviežias – kiaulpienė
Kiaulpienė vadinama vėdryne, ypač pietų Vokietijos regionuose. Tikriausiai taip yra todėl, kad jo sviesto geltonumo žiedai kadaise buvo naudojami sviestui dažyti. Priešingai nei šviežias karštas vėdrynas, jis yra valgomas.
Ypač valgomi jo žiedai, lapai ir pumpurai. Šaknys žinomos medicinoje. Galite naudoti augalo dalis, pavyzdžiui:
- Salotos (gėlės ir lapai)
- Špinatai (lapai)
- Sriubos (lapai)
- Padažai (lapai ir žiedai)
- Arbata (lapai ir šaknys)
- marinavimui (pumpurams)
- Medus (gėlės)
Kur rasti kiaulpienę?
Kiaulpienės galima rasti azoto turinčiose dirvose. Mėgsta gyventi pakelėse, atviruose miškuose, miško pakraščiuose, pievose ir laukuose. Geriausia rinkti prieš pat žydėjimą arba jo žydėjimo laikotarpiu (nuo balandžio iki gegužės/birželio mėn.).
Kaip kiaulpienės veikia organizmą?
Neturėtumėte valgyti per daug kiaulpienių. Priešingu atveju galite jausti pilvo skausmą kartu su pykinimu ir viduriavimu. Tinkamai dozuoti kiaulpienių kiekiai turi teigiamą poveikį organizmui:
- diuretikas
- tulžies gaminimas (pvz., sergant kepenų ligomis)
- virškinimas
- kraują valantis
- kraujo formavimasis
- priešuždegiminis (pvz., nuo podagros, reumato)
Patarimas
Kiaulpienė, be kita ko, gausu vitamino C, karotino ir geležies. Reguliariai įtraukiamas į meniu, jis papildo organizmo maistinių medžiagų atsargas.
