Isopo skonis stiprus ir aštrus su šiek tiek kartoka nata. Aromatinė žolelė kilusi iš pietų ir tinka daugumai Viduržemio jūros regiono patiekalų ruošti. Isopas taip pat neprilygstamas kaip žolelių arbatos, aliejaus ar kvapiųjų medžiagų mišinių sudedamoji dalis.
Kam naudojamas isopas?
Isopas naudojamas virtuvėje kaip Viduržemio jūros regiono patiekalų, bulvių ar pomidorų salotų, sriubų ir kepsnių pagardas. Jis taip pat naudojamas natūropatijoje, homeopatijoje, kosmetikoje ir parfumerijoje. Kaip vaistinis augalas, isopas turi priešuždegiminį, antispazminį ir stiprinamąjį poveikį.
Pietų Europoje isopas auga kaip laukinė žolė uolėtose, sausose vietose. Nuo viduramžių jis buvo auginamas ir šiauriniuose rajonuose. Tuo metu isopas buvo naudojamas nuo plaučių ligų, lašelinės, epilepsijos, maro ir kaip kompresas žaizdoms gydyti. Net ir šiandien isopas vis dar naudojamas medicinoje natūropatijoje ir homeopatijoje, taip pat kosmetikos ir kvepalų gamyboje.
Naudoti virtuvėje
Jauni lapai ir ūgliai, bet ir žiedai, pagardinti pageidautina naudoti švieži arba džiovinti. Nereikėtų virti aromatinių žolelių, nes ji praranda savo aromatą. Derliaus nuėmimas prasideda maždaug birželio mėn. Šviežias žoleles galima naudoti taip:
- bulvių ar pomidorų salotoms,
- sriubose ir prie kepsnių,
- keptam maistui įdėti,
- kaip žolelių sviesto mišinys,
- žolių likeriui gaminti.
Kita paskirtis
Isopo sudėtyje yra įvairių eterinių aliejų, karčiųjų medžiagų ir taninų. Šios medžiagos suteikė isopui vaistinės žolės reputaciją. Seniau isopu gydydavo plaučių ligas, virškinimo sutrikimus ar prausdavosi. Natūropatijoje vis dar teigiama, kad jis turi priešuždegiminį, antispazminį ir stiprinamąjį poveikį.
Isopas, kaip žolelių arbatos ar kvapiųjų mišinių sudedamoji dalis, padeda nuo peršalimo simptomų. Tačiau isopo dalis arbatos mišinyje neturi viršyti 5%. Apskritai, dėl jau pasireiškusių apsinuodijimo simptomų, įspėjame nenaudoti šiais atvejais, ypač didesnėmis dozėmis ilgesnį laiką:
- nėščiosioms,
- mažiems vaikams,
- Žmonėms, sergantiems epilepsija.
Patarimas
Isopas, kuris pakenčia pjovimą, taip pat puikiai tinka kaip dekoratyvinis krūmas – ypač apipjaustyti rožių lysves. Jį lengva prižiūrėti, jis atsparus ir švelniomis žiemomis išlieka visžalis.
