Laukas geltonai šviečia saulėje. Bet ar tai garstyčios ar rapsai? Žemiau sužinosite apie svarbiausias garstyčių ir rapsų savybes ir kaip atskirti rapsus nuo garstyčių.
Kuo skiriasi garstyčių augalai nuo rapsų?
Pagrindinis skirtumas tarp garstyčių ir rapsų yra žydėjimo laikotarpis: rapsai žydi pavasarį (balandžio-gegužės mėn.), o garstyčios žydi vasarą (birželio-rugsėjo mėn.). Garstyčių lapai taip pat labiau dantyti ir plunksniški nei rapsų lapai.
Garstyčių ir rapsų panašumai
Garstyčios ir rapsai ne veltui atrodo panašiai: abi priklauso kryžmažiedžių šeimai, abi žydi geltonai ir net lapai panašūs. Jiems taip pat bendras ūgis nuo 30 iki 150 arba 180 cm ir
Garstyčios ir rapsai profilio palyginime
| Palyginimo funkcija | Garstyčios | Repas |
|---|---|---|
| Genis | Kopūstas (Brassica) (rudosios ir juodosios garstyčios), garstyčios (geltonosios garstyčios) | Kopūstas (Brassica) |
| Šeima | Kryžmažiedės daržovės (brassicales) | Kryžmažiedės daržovės (brassicales) |
| Botaninis pavadinimas | Sinapis (geltonosios arba b altosios garstyčios), Brassica nigra (juodosios garstyčios), Brassica juncea (rudosios garstyčios) | Brassica napus |
| Augimo aukštis | 30–180 cm | 30–150 cm |
| lapai | smailūs lapai dantytais kraštais, primenantys raketą | plunksna, šiek tiek mažiau dantyta nei garstyčios |
| Bloom | šviesiai geltonos gėlės su keturiais žiedlapiais | šviesiai geltonos gėlės su keturiais žiedlapiais |
| Žydėjimo laikas | nuo birželio iki rugsėjo | nuo balandžio iki gegužės |
| Naudojimas | Lapai kaip salotų garnyras ar prieskonis patiekaluose, sėklos garstyčioms gaminti arba kaip prieskonis, žalia trąša | Rapsų aliejaus ir gyvulių pašarų gamybai |
Pagrindinis skiriamasis bruožas: žydėjimo laikotarpis
Nors rapsų ir garstyčių žiedai atrodo labai panašūs, juos gana lengva atskirti. Nes rapsai ir garstyčios niekada nežydi vienu metu. Nors rapsai žydi vėlyvą pavasarį, balandžio ir gegužės mėnesiais, garstyčios žydi vasarą, dažniausiai rugpjūčio mėnesį, retai – liepą ar birželį. Lapai taip pat gali pastebėti keletą nepastebimų skirtumų: Tokie garstyčių lapai turi dantytesnius kraštus ir dažnai yra plunksnesni nei rapsų lapai.
Aišku vienas dalykas: kvapo testas
Visi žino aitrų rapsų kvapą. Argi laukas nekvepia? Tada tai tikrai garstyčios.
Rapsų ir garstyčių naudojimas
Nors garstyčių sėklos yra labai aromatingos, todėl labai populiarios kaip prieskonis, rapsai naudojami aliejui gaminti. Garstyčių lapai taip pat turi švelnų garstyčių skonį, todėl naudojami salotoms arba kaip sriubų pagardai ir kt.naudotas. Ką vargu ar kas žino: rapsų lapai taip pat yra valgomi. Tačiau jos yra mažiau aromatingos nei garstyčios, bet gali būti naudojamos ir šviežios arba termiškai apdorotos. Būtinai nuimkite nepurkštus lapus ir suimkite juos prieš žydėjimą!
