Grybelis arba austrių grybas (Pleurotus ostreatus) yra vienas iš žieminių grybų. Šerkšnas jai visai nekenkia, priešingai – klesti tik esant žemesnei nei 11 °C temperatūrai. Ieškant veršienos grybo, kaip dar vadinamas austrių grybas, reikėtų žiūrėti aukštyn. Dažnai auga labai aukštai ant medžių kamienų.
Kada ir kur galima rinkti austrių grybus?
Austrių grybus galima rinkti nuo gruodžio iki kovo ir vėsiomis, drėgnomis vasaromis. Ieškokite storos, gulinčios ar stovinčios kietmedžio negyvos medienos, ypač bukų. Grybai teikia pirmenybę žemesnei nei 11°C temperatūrai ir gali būti net sniege.
Austrių grybo išvaizda
Austrių grybo spalva gali būti labai įvairi, nuo ochros iki šiferio pilkumo iki rudos, viskas įmanoma. Skrybėlės taip pat yra kriauklės formos ir išdėstytos viena virš kitos kaip čerpės.
Kepurė
Tačiau jaunų austrių grybų skrybėlė iš šonų yra tik kriauklės formos ir gana maža; vyresni egzemplioriai išauga iki 15 centimetrų dydžio ovalios arba piltuvo formos kepurėlės. Skrybėlė krašte taip pat išlenkta į vidų. Paprastai austrių grybai, augantys vėsiomis vasaromis, yra labiau smėlio spalvos, tačiau rudenį ir žiemą jie tamsėja nuo šiferio pilkos iki rudos spalvos. Jie niekada nestovi vieni, o vienas ant kito.
Lejos
Platios, tolimos jaunų grybų lamelės yra nuo balkšvos iki kreminės spalvos ir tik su amžiumi pagelsta. Jie visada nubėga žemyn.
Stiebas
B altas ar rusvas stiebas dažniausiai sėdi kepurės šone ir dažniausiai yra labai trumpas arba tik užuomina.
mėsa
Jaunų austrių grybų minkštimas yra balkšvas ir minkštas, su amžiumi grybai tampa kieti, ypač stiebas.
Supainiojimo tikimybė
Šiek tiek nuodingas midijų austrių grybas yra daug mažesnis ir turi lameles, kurios staigiai baigiasi ties geltonu aksominiu stiebu.
Kada ir kur ieškoti
Medžiodami austrių grybus, turite atidžiai apžiūrėti storą, gulinčią ar stovinčią negyvą lapuočių medžių medieną, ypač bukų. Netgi š altuoju metų laiku sningant galite rasti tai, ko ieškote, nes austrių grybai vaisiakūnius formuoja tik esant 11 laipsnių ar žemesnei temperatūrai. Dėl to jie puikiai tinka Kalėdų meniu, pagamintame iš jūsų pačių surinktų grybų. Jie daugiausia renkami nuo gruodžio iki kovo, nors austrių grybų kartais galima rasti ir vėsiomis, drėgnomis vasaromis.
Patarimas
Austrių grybas yra vienas iš valgomųjų grybų, kurį galima labai gerai auginti sode ar net balkone ar net rūsyje. Galima naudoti įvairius substratus, tokius kaip šiaudai, popierius, kavos tirščiai ar medis.
