Liucerna yra puiki žalioji trąša mūsų lysvėms ir populiarus pašaras gyvuliams. Tačiau tai taip pat suteikia mums, žmonėms, daug valgomos medžiagos. Tikrai verta pabandyti. Ne tik atrasite gerą skonį, bet ir savo lėkštėje gausite įvairiausių sveikų ingredientų.
Ar galima valgyti liucerną ir kurios dalys yra valgomos?
Valgomosios liucernos dalys yra daigai (liucernos daigai), jauni lapai ir žiedai. Jie yra žirnių skonio, gali būti valgomi žali arba virti, juose yra sveikų maistinių medžiagų. Liucerna turi gydomąjį poveikį esant skrandžio problemoms, apetito praradimui ir menopauzės simptomams.
Liucernos daigai
Žodis liucerna kilęs iš arabų kalbos, bet šis pavadinimas atėjo pas mus per aplinkkelį. JAV liucernos sėklų daigai dar vadinami liucerna. Kartu su šia valgymo tendencija, pavadinimas taip pat pasklido per tvenkinį.
- Liucernos sėklos lengvai dygsta
- juos lengva prižiūrėti
- nuostabiai šviežias skonis
Liucernos daigai yra populiariausi žaliavinio vartojimo daigai. Įtikinamas argumentas pabandyti pačiam.
Kitos valgomosios liucernos dalys
Be sėklų, liucernos žiedai ir lapai taip pat gali praplėsti mūsų mitybą.
- jauni lapai ypač švelnūs
- juos galima įsigyti nuo balandžio iki birželio
- galima valgyti žalią arba termiškai apdorotą
- Gėlės gali būti naudojamos šviežios kaip lapai
- džiovinti jie gali praturtinti arbatos mišinius
Patarimas
Lapus visada naudokite nedideliais kiekiais, nes juose yra daug estrogeninių veikliųjų medžiagų.
Liucernos skonis
Liucerna turi žirnių skonį, ypač jos žiedai. Lapų skonis gali būti šiek tiek kartaus. Nuplikius juos karštu vandeniu, pasiima šiek tiek kartumo. Tiek žiedus, tiek lapus galima įmaišyti į žaliuosius kokteilius nedideliais kiekiais. Jie nedaro įtakos skoniui per daug intensyviai, tačiau suteikia daug sveikų maistinių medžiagų.
Gydomosios veikliosios medžiagos
Liucerna vaistažolių medicinoje naudojama kaip priemonė nuo visų rūšių skrandžio problemų. Taip pat teigiama, kad žolė padeda nuo apetito praradimo. Estrogeninės veikliosios medžiagos taip pat palengvina menopauzės simptomus.
Rinkti ar auginti?
Sėklų ar daigų galima įsigyti kai kuriose parduotuvėse. Tačiau gėlės ir lapai nėra parduodami. Tačiau jūs neturite apsieiti be jo.
Jūs galite lengvai auginti liucerną savo sode. Parduotuvėse pigiai galima įsigyti atitinkamų sėklų. Kai kuriuose regionuose augalą taip pat galima rasti augantį laukinį ir jį galima rinkti.
