Švelnūs žali gumbai yra tikri maistinių medžiagų ir vitaminų stebuklai, kuriuos netgi rekomenduoja Mitybos draugija, kad išvengtų insulto ir aukšto kraujospūdžio. Atrinkome jums puikių receptų, kuriuose pagrindinis vaidmuo tenka kaliaropėms.
Kokie yra skanūs kaliaropių receptai?
Išbandykite mūsų skanių kaliaropių receptus, pvz., gaivias kaliaropių ridikėlių salotas su šviežiomis žolelėmis ir obuolių sultimis arba traškius keptus kaliaropių šnicelius su jogurtiniu padažu ir kresais. Abu receptai yra sveiki, maistingi ir puikiai tinka vasarai.
Kaliaropių ir ridikėlių salotos
Švelnus kaliaropių aromatas nuostabiai dera su lengvu ridikėlių aštrumu. Šios skanios salotos yra ypatingas skanėstas ne tik karštomis vasaros dienomis.
Ingredientai 4 žmonėms:
- 2 vidutinio dydžio kaliaropės
- 1 didelė ryšelis ridikėlių
- 2 saldžiarūgščiai obuoliai
- 75 g plaktos grietinėlės
- 75 g natūralaus jogurto
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- Druska, pipirai, cukrus
- Šviežios žolelės, pvz., krapai, melisa, laiškiniai česnakai, petražolės
Paruošimas:
- Kaliaropes, ridikėlius ir obuolius nuplaukite.
- Nulupkite kaliaropes, supjaustykite obuolius ir išimkite šerdį.
- Smulkiai sutarkuokite ingredientus ir iš karto sumaišykite su citrinos sultimis.
- Grietiną išplakti iki pusiau standumo ir atsargiai įmaišyti jogurtą.
- Pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi.
- Užpilkite padažą į salotas ir palikite šaldytuve pastovėti apie pusvalandį.
- Smulkiai supjaustykite žoleles ir pabarstykite ant salotų.
Kaliaropių šnicelis su jogurtiniu padažu
Mūsų kepti kaliaropių šniceliai įrodo, kad tai ne visada turi būti mėsa. Ne tik vaikai mėgsta traškius keptų daržovių kotletus, kurie puikiai dera su jaunomis bulvėmis.
Ingredientai 4 žmonėms:
- 2 vidutinio dydžio kaliaropės
- 100 g džiūvėsėlių
- 50 g miltų
- 2 kiaušiniai
- 250 g natūralaus jogurto
- 1 dėžutė kresų
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1 šaukštelis medaus
- Druska ir pipirai
- skaidytas sviestas
Pasiruošimas
- Kaliaropes nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite maždaug 1 centimetro storio griežinėliais.
- Dideliame puode užvirinkite vandenį ir įberkite druskos.
- Kapilo skilteles kepkite tris minutes iki al dente.
- Tuo tarpu išpjaukite kresą nuo lovos, nuplaukite ir pamirkykite jogurtu, medumi, trupučiu citrinos sulčių, druskos ir pipirų.
- Kaliaropes nusausinkite ir nedelsdami nuplaukite š altu vandeniu.
- Išdžiovinkite virtuviniu popieriumi.
- Paruoškite kepimo liniją: gilioje lėkštėje sumaišykite miltus su druska ir pipirais, antroje lėkštėje įmuškite kiaušinius, į trečią supilkite džiūvėsėlius.
- Išlydykite skaidrų sviestą dviejose keptuvėse.
- Pirmiausia kalapių skilteles apvoliokite miltuose, tada pamerkite į kiaušinius ir galiausiai apvoliokite džiūvėsėliuose. Tvirtai paspauskite apkepą.
- Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Patarimas
Kapilanuose esančios skaidulos užtikrina sureguliuotą virškinimą. Tačiau daržovė neturi vidurių pūtimo poveikio, kaip daugelis kitų kopūstų rūšių, todėl jautrūs žmonės ją gerai toleruoja.
