Dilgėlinė yra nenuodinga visose dalyse, be to, visos augalo dalys nuo šaknų iki žiedų yra valgomos. Negyvas dilgėles galite rinkti beveik visus metus ir nešti ant stalo valgyti.
Ar negyvos dilgėlės yra valgomos ir tinkamos naudoti?
Dilgėlės yra valgomos ir netoksiškos. Galima valgyti visas augalo dalis nuo šaknų iki žiedų. Lapeliai tinka salotoms, žolelių aliejams, padažams, žolelių sviestui ir arbatai ruošti, o saldžius žiedus galima naudoti kaip valgomą puošmeną ar desertuose.
Negyvų dilgėlių lapų valgymas
Negyvosios dilgėlės lapai turi švelniai aštrų skonį, kuris šiek tiek primena šampaną. Jie gali būti naudojami įvairiais būdais:
- Salotų priedas
- Žolelių aliejai
- Padažai
- Žolelių sviestas
- Arbata
Blanširuoti arba lengvai garinti lapai ypač tinka prie žuvies patiekalų. Negyvų dilgėlių lapai labai gerai dera su prieskoniniu šafranu.
Kaip naudoti saldžias gėles
Gal prisimeni tai iš vaikystės. Tuo metu daugiausia b alti žiedai buvo ištraukiami iš dilgėlių ir išsiurbiami apačioje. Tai suteikė labai maloniai saldų medaus skonį ant liežuvio.
Dėl medaus saldaus negyvų dilgėlių gėlių skonio jie yra labai gražūs, valgomi laukinių kopūstų salotų ar žuvies patiekalų papuošimai.
Dėl savo saldumo jie taip pat labai tinka visų rūšių desertams papuošti.
Rink negyvas dilgėles ir naudokite jas kuo šviežiesnes
Geriausias rinkimo laikas yra kovo–gegužės ir rugsėjo bei spalio mėnesiais. Skinkite tik negyvas dilgėles, kurios neauga tiesiai pakelėse ar užimtose ganyklose. Taip pat nereikėtų skinti dilgėlių valgyti judriais takais per pievas ir miškus.
Visada nuskinkite tik keturis ar šešis lapus nuo viršutinio augalo sraigės. Jie aromatingiausi ir švelniausi.
Dilgėlinė praranda savo aromatą, jei laikoma ar džiovinama ilgesnį laiką. Surinkite augalus, kuriuos planuojate valgyti prieš pat naudodami.
Dilgėlės paruošimas valgyti
Pirmiausia labai trumpai nuskinkite ir nuplaukite lapus ir žiedus. Geriausia juos džiovinti salotų suktuve.
Lapai supjaustomi nedideliais gabalėliais salotoms ir padažams. Gėlės dedamos ant maisto sveikos.
Arbatą galima virti tiek iš šviežių, tiek iš džiovintų žolelių.
Patarimai ir gudrybės
Negyva dilgėlė naudojama natūropatijoje nuo uždegiminių ligų. Jame yra daug mineralų, taip pat eterinių aliejų, flavonoidų, gleivių ir taninų. Kaip ir dilgėlė, negyva dilgėlė turi diuretikų poveikį.
