Vasabi šioje šalyje sunku auginti. Visi, kurie dar gali išlaikyti augalą gyvą ir galbūt priversti jį vešliai augti, gali laukti pelnyto derliaus. Kad nieko nenutiktų, paaiškiname, kaip tai padaryti teisingai.
Kaip teisingai nuimti vasabi?
Norėdami nuimti vasabi, iškaskite augalą, pašalinkite žemę ir smulkias šaknis, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite šakniastiebį. Šoninius daigus galima atskirti iš anksto ir persodinti. Lapai ir žiedai taip pat valgomi, bet vėliau per metus tampa aštresni.
Prireiks laiko, kol bus galima nuimti derlių
Nedidelis daigelis, nuo kurio šioje šalyje dažniausiai pradedamas vasabi auginimas, užauga po žeme. Tinkamam poskiepiui susiformuoti reikia dvejų ar trejų metų. Ar iš viso bus nemažas derlius, priklauso nuo augalo gyvenimo sąlygų. Štai kaip ji turėtų tai turėti:
- vasarą šešėliai
- temperatūroje nuo 7 iki 20 °C
- apsaugota žiemą
- po lapų antklode arba žievės mulčiu
- Žiemos puodai be šalčio žiemos patalpose
- Visada drėgna žemė aplink šaknis, bet neužmirktų
- maistingųjų medžiagų priedas kiekvieną pavasarį
Patarimas
Wasabi sudaro ilgą liemeninę šaknį. Kad tai augtų vazoninėje kultūroje, vazonas turi būti bent 30 cm gylio.
Šaknų nuėmimas
Jei įmanoma, palaukite iki dienos, kai norėsite šaknį paversti pasta ir suvartokite. Būtų gaila, jei po tokio ilgo laukimo tektų dar kelias dienas stovėti šaldytuve. Paruošta pasta taip pat greitai praranda intensyvų skonį ir aštrumą. Nuimdami derlių, atlikite šiuos veiksmus:
- Vazoninio augalo išėmimas iš vazono
- Giliai iškaskite pasodintą augalą
- Nukratykite žemę
- Pašalinkite poskiepį nuo smulkių šaknų ir stiebų
- tada nuvalykite, nulupkite ir apdorokite (labai smulkiai sutarkuokite)
Patarimas
Jei reikia, šviežiai nuskintą šaknį galite laikyti šaldytuve iki keturių savaičių. Norėdami tai padaryti, jis dedamas į stiklinę vandens, kuris keičiamas kas dvi dienas.
Tie, kurie yra kantrūs, pirmiausia gali laukti šoninių daigų
Po kurio laiko vasabi augalai išdygsta nedideliais šoniniais ūgliais, kurie gali išsivystyti į savarankiškus augalus. Prieš nuimdami didelę šaknį, palaukite, kol pasirodys šie šoniniai ūgliai. Iškasę augalą, galite jį atskirti nuo didelio poskiepio ir persodinti, kol toliau apdorosite nuimtą poskiepį kulinariniais tikslais.
Lapai ir žiedai taip pat valgomi
Jei nenorite laukti poskiepio, galite nuimti derlių ir tuo tarpu išbandyti kelis lapus ir žiedus. Tačiau būkite atsargūs: kuo vėlesniais metais bus nuimamas derlius, tuo aštresnės šios augalo dalys!
