Kiekvienas, turintis obelį, žino problemą: rudenį prinoksta tiek daug vaisių, kad reikia bent dalį vaisių išsaugoti. Šiame straipsnyje rasite įvairių obuolių konservavimo būdų.
Kaip konservuoti obuolius?
Obuolius galima konservuoti verdant, džiovinant arba gaminant obuolių sultis. Virti obuoliai stiklainiuose išsilaiko ilgai, džiovintų obuolių žiedeliai – sveikas užkandis, o naminės obuolių sultys puikiai išsilaiko.
Obuolių virimas
Be vaisių, cukraus ir prieskonių, norint išsaugoti vaisius, tereikia tinkamų indų su stikliniu dangteliu, guminiu žiedu ir metaliniu segtuku. Arba tinka susukami akiniai. Obuolius galite konservuoti automatiniame konservavimo inde arba orkaitėje.
Receptas:
- Obuolius nulupkite ir atsargiai išpjaukite mėlynes.
- Vaisius padalykite į ketvirčius ir išpjaukite šerdį.
- Iš litro vandens, 300 gramų cukraus, pakelio vanilinio cukraus ir trupučio cinamono, jei norite, išvirkite sultinį.
- Obuolius kuo sandariau sukraukite į stiklainius.
- Užpilkite karšto vandens; viršuje turi likti dviejų centimetrų pločio kraštas.
- Uždarykite ir padėkite ant konservavimo puodo stovo.
- Upilkite tiek vandens, kad indai būtų iki pusės.
- Kepkite 90 laipsnių temperatūroje trisdešimt minučių.
Arba galite įdėti stiklines į orkaitės lašintuvą ir užpilti ant jų dviejų centimetrų vandens. Padėkite jį ant apatinės lentynos, nustatykite 180 laipsnių temperatūrą ir stebėkite konservuojamą maistą. Kai tik stiklainiuose pasirodys maži burbuliukai, išjunkite ir palikite obuolius orkaitėje dar trisdešimčiai minučių.
Obuolių džiovinimas
Džiovinti obuoliai – sveikas ir figūrą tausojantis užkandis:
- Vaisius nuplaukite, išskobkite šerdį ir supjaustykite žiedais.
- 3 valgomuosius šaukštus citrinos sulčių ir 3 valgomuosius šaukštus cukraus įmaišykite į litrą vandens ir jame išmaudykite obuolių žiedus.
- Nupilkite ir padėkite vienas šalia kito ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
- Įdėkite į orkaitę. Neuždarykite durelių iki galo, kad išeitų drėgmė.
- Džiovinti 50 laipsnių temperatūroje apie 5 valandas.
Arba galite įsriegti obuolių žiedus ir išdžiovinti ore arba įdėti į dehidratatorių.
Pagaminkite obuolių sultis
Galite lengvai tai padaryti patys. Jei obuolių sultis supilstysite į švarius butelius ir pasterizuosite, tokiu būdu galėsite išsaugoti ir nelabai gražius obuolius.
Patarimas
Mažai žinoma, kad į penkiasdešimties laipsnių vandenį maždaug dviem minutėms padėti obuoliai žymiai geriau išsilaiko. Svarbu, kad po vonios vaisiai išdžiūtų aštuonias valandas. Tada laikykite obuolius vėsioje, tamsioje vietoje ant grotelių, kurios prieš tai buvo nuvalytos acto šluoste.
