Saldūs geltoni bananai yra kiekviename prekybos centre ir kartu su obuoliais yra vieni mėgstamiausių vokiečių vaisių. Bet ar žinojote, kad yra daug kitų bananų rūšių? Skaitykite apie gysločių ir įprastų bananų skirtumus.
Kuo skiriasi gysločiai ir bananai?
Visi žino saldžius bananus – kitaip nei šie, gysločiai yralabai krakmolingiir todėlruošiami kaip bulvėsJuose beveik nėra cukraus, todėl jie pirmiausia valgomivirti arba kepti kaip sotus garnyras prie sočių patiekalų. Jie skanūs su mėsa ar žuvimi.
Ar galima valgyti žalius gysločius?
Priešingai nei saldieji bananai, kurie dar vadinami desertiniais bananais, nevalgykite gysločiųžaliųDėl didelio krakmolo kiekio jie yra tikkai žaliavinis sunkiai virškinamas ir todėl gali sukelti skrandžio problemų. Be to, jų skonis labai skiriasi nuo gerai žinomų saldžių bananų.
Plananai yra pagrindinis maistas, ypač Centrinėje ir Pietų Amerikoje, taip pat Afrikoje, palyginti su bulvėmis čia. Žali vaisiai su stora odelevirti, kepti arba troškinti ir patiekiami kaip garnyras.
Kuo gysločių skonis skiriasi nuo bananų?
Skirtingai nei įprastuose bananuose, gysločiuose beveik nėra cukraus, tačiau juose yra daug krakmolo. Todėl jų skonis ne saldus, omiltingas ir labai kartaus. Tačiau skonis keičiasi su vaisiaus branda:
- žali vaisiai: neprinokę, skonis labai aitrus
- geltoni vaisiai: aštrus skonis, mažas cukraus kiekis
- rudi arba juodi vaisiai: visiškai prinokę, didesnis cukraus kiekis
Kuo tamsesnė vaisiaus odelė, tuo trumpiau jį reikia kepti ar kepti. Geltonuosius ir žaliuosius gysločius reikiagerai išvirti, kitaip nebus skanūs. Visiškai prinokę egzemplioriai geriausiai tinka keptiems patiekalams.
Kokių maistinių medžiagų yra gysločiuose?
Nuostabu, kad nepaisant didesnio cukraus kiekio, vaisiniuose bananuose buvo mažiau kalorijų nei gysločiuose. Tačiau skirtumas nėra itin didelis: 100 gramų bananų yra apie 89 kilokalorijas, o gyslotyje – apie122 kilokalorijas už tą patį kiekį.
Plananuose yra žymiai daugiaukalio, geležies, vitaminų A ir B6, taip pat b altymų nei saldžiuose vaisiniuose bananuose. Dėl didelio fruktozės kiekio saldieji vaisiniai bananai yra populiarūs greiti energijos š altiniai, tinkami, pavyzdžiui, kaip sveikas užkandis sportininkams, moksleiviams ar suaugusiems per pertrauką.
Ar gysločiai yra daržovė ar vaisiai?
Mūsų neapdoroti valgomieji bananai prekybos centruose taip pat žinomi kaip vaisių arba desertiniai bananai. Paprastai tai yra Cavendish veislė, kuri žemaūgio pavidalo taip pat gali būti auginama kaip kambarinis augalas. Gysločiai, savo ruožtu, taip pat žinomi kaipmiltai arba daržovių bananas. Tiesą sakant, šių veislių vaisiai laikomi ne vaisiais, o daržovėmis.
Patarimas
Koks yra geriausias būdas paruošti gysločius?
Plananai ypač dažnai kepami karštuose riebaluose. Norėdami tai padaryti, nulupkite vaisius – būkite atsargūs, žievelę labai sunku nuplėšti! – ir supjaustykite maždaug trijų penkių centimetrų storio gabalėliais. Jie kepami karštame augaliniame aliejuje iki traškumo ir rudos spalvos. Tada pagardinkite juos trupučiu druskos. Juos galima valgyti su saldžiu ar pikantišku padažu arba kaip garnyrą prie daugelio patiekalų.
