Bovistas yra nepaprastai skani ir naudinga grybų rūšis, auganti nuo birželio iki rugsėjo. Kad būtų galima įsigyti nedidelių grybo gabalėlių ne šiuo metu, jis paprastai džiovinamas ir taip konservuojamas.
Kaip džiovinate Bovist?
Bovist išsaugomasketuriais skirtingais būdais. Džiūsta ore, dehidratatoriuje, orkaitėje arba ant šildytuvo. Grybas supjaustomas plonais griežinėliais. Jie turi būti kuo plonesni, kad visiškai išdžiūtų.
Į ką reikėtų atsižvelgti prieš džiovinant Bovist?
Prieš džiovindami valgomąjį Bovist, įsitikinkite, kad taijaunas grybas. Tai turėtų būti visiškai b alta tiek viduje, tiek išorėje. Grybą kruopščiai nuvalykite. Be to, neabejotinai turėtumėte atmesti galimą sumaišymą. Bovistas atrodo labai panašus į labai nuodingą mirtinų kepurėlių grybą. Todėl grybą perpjaukite per pusę. Priešingai nei mirties kepurėlė, jis neturi nei lamelių, nei vamzdelių. Bovistą supjaustykite kuo plonesnėmis juostelėmis. Kuo ploniau šie bus paruošti, tuo greičiau grybas išdžius.
Kiek laiko išdžiūvo Bovist?
Visiškai išdžiovinus nupjautą Bovist, jis turinegaliojimo datos Todėl jį galima laikyti ir naudoti neribotą laiką. Džiovinimas leidžia kaupti atsargas. Juk grybelį galima rasti tik birželio – rugsėjo mėnesiais. Už šio laikotarpio ribų dažniausiai būna tik senesni ir nevalgomi grybai. Jei sode radote jauną Bovistą, nuimkite jį kuo greičiau. Tai reiškia, kad net žiemą turite nedidelį rezervą.
Kaip laikote džiovintą boviste?
Sėkmingai išdžiūvus Bovist, skilteles turėtumėte atvėsti iki kambario temperatūros. Tada suraskiteoro sandarų indą ir supilkite grybų gabalėlius. Talpyklą su džiovintais grybais reikia laikyti tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje. Norėdami apsisaugoti nuo likusių parazitų, tiesiog įberkite šiek tiek pipirų. Tai kruopščiai sunaikina visus parazitus. Be džiovinimo, jūs taip pat galite užšaldyti Bovist be jokių problemų.
Patarimas
Nevalgykite džiovinto boviste žalio
Bovist džiovinimas užtikrina, kad jis tarnaus labai ilgai. Jis taip pat gali būti naudojamas įvairiais būdais išdžiūvęs. Tačiau grybo vis tiek nereikėtų vartoti žalio. Net ir po džiovinimo jame yra izoliuotų toksinų, kurie išgaruoja kepant ar verdant. Bovist nėra nuodingas, tačiau vis tiek turėtumėte atsižvelgti į galimą šalutinį poveikį.
