Nuo kovo vėl prasideda rinkimo sezonas: iš miško paklotės išauga pirmieji švelnūs česnako lapeliai. Laukinis miško česnakas ne tik skanus, bet ir sveikas. Bet kada iš tikrųjų derėtų nuimti laukinį česnaką – ryte ar vakare? Turime atsakymą.
Kada geriausias metas rinkti laukinius česnakus?
Kaip ir visas žoleles, taip pat ir laukinį česnaką derėtų skintigeriau rytenei vakare. Ryte nuskinti lapai yra žymiaiaromatingesniirdaugiau skonio nei vakare nuskintos žolelės. Net ir po žydėjimo miškiniai česnakai praranda daug savo skonio, bet vis tiek yra valgomi.
Kaip teisingai skinate laukinį česnaką?
Tačiau norint teisingai rinkti miškinius česnakus, svarbu ne tik tai, ar geriau rinkti laukinį česnaką ryte ar vakare. Taip pat įsitikinkite, kadtik sveiki– t.y. H. nuimti be dėmių ar valgymo dėmių –lapai. Nupjaukite šiuosaštriu ir švariu peiliutiesiai virš apačios. Taip pat galite naudoti kotelį, pavyzdžiui, gamindami pesto. Tačiau nenuimkitedaugiau nei vieno ar dviejų lapų vienam augalui, kitaip jis per daug neteks jėgų ir kitais metais nebedygs.
Į ką dar reikėtų atkreipti dėmesį renkant laukinius česnakus?
Be to, rinkdami laukinius česnakus, laikykitėsFederalinio gamtos apsaugos įstatymo nuostatų, kitu atveju kilus abejonėms tai gali būti brangu – nesvarbu ar laukinį česnaką renkate ryte, ar derlių nuimate vakare. Tai ypač apima šiasTaisyklės:
- nesrinkite daugiau nei savo reikmėms
- d. H. maždaug puokštė rankų
- netrypti augalų
- nepalik iš oficialių kanalų
Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį, kad rinkti ir imti augalus, įskaitant laukinius česnakus ir grybus,gamtos draustiniuose paprastai draudžiama. Tai taip pat taikoma rūšims, kurioms netaikoma speciali apsauga.
Kiek laiko galite laikyti ką tik nuskintus laukinius česnakus?
Nepriklausomai nuo to, ar jis skinamas ryte ar vakare, šviežiai nuskintas meškinis česnakas išsilaiko labai neilgai. Vos grįžę namo lapus galite suvynioti į drėgną virtuvinį rankšluostį ir dvi tris dienas laikyti šaldytuvo daržovių skyriuje. Net ir įdėti į vazą su gėlu vandeniu, lapai laikosi maždaug tiek pat laiko. Tačiau geriausia juos naudoti iš karto, nes laikui bėgant aromatas išgaruoja. Arba galite išsaugoti laukinį česnaką užšaldydami arba išdžiovindami.
Patarimas
Ar galite apsinuodyti laukiniu česnaku?
Tiesą sakant, jūs negalite apsinuodyti laukiniais česnakais. Net ir po žydėjimo augalas nėra nuodingas, kaip dažnai klaidingai teigiama. Vietoj to jis tiesiog praranda daug aromato, nors gali būti naudojamos net gėlės. Tačiau renkant vis tiek patariama būti atsargiems, nes laukinio česnako lapus galima lengvai supainioti su labai panašių nuodingų augalų, tokių kaip pakalnutė, arumas ir rudeninis krokusas.
