Prekybos centrų vitrinose ir turguje pekininiai ir b altieji kopūstai, kurie taip pat labai populiarūs Vokietijoje, dažnai sutinkami šalia vienas kito. Tačiau tarp šių dviejų daržovių yra didelių skirtumų. Parodome, kuo skiriasi pekininiai ir b altieji kopūstai.
Kuo skiriasi pekininiai kopūstai nuo b altųjų kopūstų?
Kininis kopūstas ir b altagūžis kopūstas skiriasi vienas nuo kitoskoningaiirvizualiaiir jokiu būdu negali būti painiojami vienas su kitu. Be to, palyginti su kitomis kopūstų rūšimis, pekino kopūstai neturi kotelių ir yralengviau virškinami
Kaip galima apibūdinti skonio skirtumą?
Pininiai kopūstai yra žymiai švelnesnio skonionei b altieji kopūstai. Sub altaisiais kopūstaistipiškas kopūstų skonisyra daug ryškesnis – palyginkite, pavyzdžiui, aštrųjį kimči iš kininio kopūsto su sočiais raugintais kopūstais iš b altųjų kopūstų. kopūstai. Dėl švelnaus skonio daugeliui žmonių pekino kopūstai yra daug lengviau virškinami nei b altieji kopūstai. Palyginti su b altagūžiais kopūstais, pekino kopūstai nepučia pilvo.
Kuo kininis kopūstas ir b altagūžis kopūstas skiriasi vizualiai?
Dviejų rūšių daržovės labai skiriasi savo išvaizda, tiekformairspalva.
kininis kopūstas
- Yra pailgos formos
- Turi nuo b altų iki švelniai žalių, susiraukšlėjusių lapų (išoriniai lapai dažnai būna ryškiai žali), kurie gali būti aptempti arba šiek tiek laisvesni
- Turi lapų gysles, panašias į savojos kopūstų
- Neturi kamieno
B altieji kopūstai
- Yra apvalios formos
- Turi tvirtą galvą su tvirtai prigludusiais lapais
- Nuo b altos iki šviesiai žalios
- Turi storą, labai tvirtą kotą
Ar tam pačiam receptui galite naudoti kininį ir b altąjį kopūstą?
Iš principoPininiai kopūstai ir b altieji kopūstaigali būti keičiami į skirtingus receptusKol kininius kopūstus dažnai valgo žalias, pavyzdžiui, mišriose salotose, b altieji kopūstai dažniausiai verdami arba troškinami arba marinuojami. Jo kepimo laikas yra žymiai ilgesnis nei daug švelnesnių Pekino kopūstų, o tai reiškia, kad receptai turi būti atitinkamai pritaikyti. Jei norite, b altuosius kopūstus galite valgyti ir žalius – tai gera alternatyva pekininiams kopūstams.
Kokių maistinių medžiagų yra pekininiuose ir b altuosiuose kopūstuose?
Tiek pekininiai kopūstai, tiek b altieji kopūstai yra labai sveiki ir juosedaug vitaminų ir maistinių medžiagųPekininis kopūstas yra net vienas sveikiausių maisto produktų pasaulyje ir pralenkia b altuosius kopūstus. ingredientai. Abejų rūšių daržovėse yra vitaminų A, B grupės vitaminų, vitamino C ir vitamino K. Kalbant apie mikroelementus, sąrašas dar ilgesnis: magnio, kalcio, geležies, kalio, natrio, fosforo, selenas ir cinkas. Visi šie vitaminai ir maistinės medžiagos atlieka svarbias funkcijas, susijusias su medžiagų apykaita ir imunine sistema.
Patarimas
Kininiai kopūstai tik toli giminingi b altiesiems kopūstams
Nors Pekino kopūstą galima naudoti panašiai kaip b altuosius ir smailius kopūstus ir jie visi priklauso tai pačiai botaninei šeimai, tačiau santykių laipsniai nėra labai ryškūs. Pekino kopūstas yra Pak Choi ir ropės kryžius. Tačiau ruošdami maistą nebūtinai turite būti tokie griežti ir tikrai galite pakeisti du tipus vienas į kitą.
