Jurginų gumbams pirmenybę teikia ne tik pelėnai. Jie taip pat gali būti kulinarinės vertės žmonėms. Tačiau ne visi jurginų gumbai yra vienodi. Priklausomai nuo veislės, jų skonis skiriasi ir ne kiekvienas paruošimo būdas yra rekomenduojamas.
Kaip valgyti jurginų gumbus?
Jurginų gumbus galimavirti valgyti. Tačiau pirmiausia juos reikia išvalyti ir nulupti. Tada jie verdami, kepami, kepami arba verdami garuose. Priklausomai nuo veislės, skonis primena bulves su pankolio, kaliaropių, salsų ar šparagų aromatu.
Ar jurginų gumbai yra valgomi?
Jurginų gumbai yravalgomi Juose nėra toksinų, todėl juos galima saugiai valgyti, kaip ir žiedus bei lapus. Jurginai įdomūs ne tik kaip maistas pelėnams, vikšrams, sraigėms ir kt., bet ir žmonėms. Meksikoje, jurginų tėvynėje, gumbai buvo valgomi prieš šimtmečius.
Kokia jurginų gumbų vertė sveikatai?
Jurginų gumbai turididelę sveikatos vertę. Juose yra daug skaidulų, taip pat kalio, magnio, geležies, fosforo ir kalcio. Štai kodėl jie yra sveikintinas ir sveikas pokytis meniu.
Kokio skonio jurginų gumbai?
Jurginų gumbų skonisprimena bulves. Priklausomai nuo veislės, aromatas gali priminti pankolius, kaliaropes, salierus, salierus ar net šparagus. Geriausiai skanūs jauni gumbai, augantys pakraštyje.
Ar jurginų gumbus galima valgyti žalius?
Jurginų gumbai neturėtųvartoti žalių. Tokios būklės jie yra labai kieti, pluoštiniai ir nelabai skanūs. Geriau virti gumbus.
Kaip paruošti jurginų gumbus?
Galitevirti,kepti,garaiarba bake gumbai. Paprastai jie verdami pasūdytame vandenyje kaip bulvės. Po maždaug 20–30 minučių jie iškepa ir gali būti trinami pagal pageidavimą.
Į ką reikėtų atkreipti dėmesį valgant jurginų gumbus?
Ne visi jurginų gumbai turi būti valgomi, bet turi būtitraškūs gumbai be supuvusių dėmių. Gumbai geriausiai skinti švieži. Tačiau, kaip ir bulves ar kitas šakniavaisines daržoves, jas galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Iš gumbų pašalinkite žemę, nuvalykite ir nulupkite. Tada gumbus galima paruošti.
Ar visi jurginų gumbai vienodai skanūs?
Jurginų gumbų skonisvarijuoja nuo veislės iki veislės. Dauguma jurginų buvo auginami ne dėl gero gumbų skonio, o dėl gražių žiedų. Todėl norint vartojimui naudoti jurginų gumbus, reikėtų rinktis specialiai šiam tikslui išvestas veisles. Tai yra vadinamieji Deli jurginai. Ypač rekomenduojamos veislės 'Kennedy', 'Hoamatland', 'Sunset', 'Black Jack' ir 'Fantastic'. Daugelio kitų jurginų gumbai dažnai būna sumedėję ir nemalonaus intensyvaus skonio.
Patarimas
Rudenį išauga daug gumbų
Jei stiebagumbius iš žemės kasimo šakute išrausite rudenį, iškart galėsite juos padalinti. Dažniausiai lieka keli gumbai, ne visi turėtų būti peržiemoti. Juos galima naudoti vartojimui.
