Sierų ir salierų derliaus laikas skiriasi. Nors vienas gali toleruoti šiek tiek žemesnę nei nulį temperatūrą, kitas turi būti nuimtas prieš prasidedant šalnoms, kad netaptų nevalgomas. Nors salierai skaniausi švieži, juos galima laikyti ir užšaldyti.
Kada ir kaip skinate salierų ir salierų derlių?
Salierų derlių galite skinti nuo birželio mėnesio nupjaudami stiebus ir palikę augalą lysvėje. Derliaus nuėmimas turėtų būti baigtas vėliausiai iki spalio mėnesio, nes salierai jautrūs šalnoms. Kita vertus, salierai skinami nuo rugpjūčio pabaigos iki gruodžio, atskiriant gumbą nuo kopūsto ir šaknų. Nedidelės šalnos nėra problema.
Salierų derliaus nuėmimas
Salierų derliaus nuėmimo metas prasideda birželio mėnesį. Kadangi skaniausias šviežias, derlius nuimamas pagal poreikį. Čia tiesiog nupjaunate stiebus ir palikite augalą lysvėje. Tai skatina salierų stiebų ataugimą.
Sierai jautrūs šalčiui. Dėl š altos temperatūros lazdelės tampa stiklinės ir nevalgomos. Kadangi pirmosios nakties šalnos dažniausiai būna nuo spalio mėnesio, salierų derlius turėtų būti nuimtas iki to laiko.
Jei salierą auginote vazonėlyje, nuo spalio mėnesio dėkite į patalpą. Esant 10–20 laipsnių Celsijaus temperatūrai, galite nuimti po truputį.
Salierų derliaus nuėmimas
Kiekvienas, nusprendęs auginti salierus, derliaus nuėmimą pradės nuo rugpjūčio pabaigos. Jei norite, kad jūsų gumbai augtų, salierus galite palikti lysvėje ilgiau. Derlių galima nuimti iki gruodžio mėn. Nedidelės šalnos iki maždaug –3 laipsnių šalčio salierams įtakos neturi.
Po derliaus nuėmimo
- Atskirkite saliero žolę nuo gumbų
- galima naudoti kaip sriubos žalumynus
- Atskiros šaknys
Saugojimas ir užšaldymas
Jei salierai laikomi vėsioje ir sausoje vietoje, jų užteks kelis mėnesius. Įrodytas būdas yra laikyti sausame smėlyje.
Jei salierą reikia šaldyti, jis nuplaunamas ir nulupamas. Jis supjaustomas mažais kubeliais, blanširuojamas ir užšaldomas.
Salierus geriausia vartoti iškart po derliaus nuėmimo. Jis taip pat tinka užšaldyti, jei jis išplautas, supjaustytas griežinėliais ir blanširuotas.
Patarimai ir gudrybės
Kad salierai išsilaikytų kelis mėnesius, jokiu būdu negalima nuplauti dirvožemio. Dirvožemio likučius geriausia palikti džiovinti ant gumbų.
