Raudonieji bananai Vokietijoje mažai žinomi, tačiau egzotiški vaisiai vis labiau džiugina gurmanus. Šios rūšies bananai stebina ne tik savo skoniu. Greičiau jų kreminė, švelni konsistencija vilioja.
Kas yra raudonieji bananai ir iš kur jie kilę?
Raudonieji bananai yra egzotiškas vaisius, kilęs iš Indijos. Jie yra mažesni ir aštresni nei geltoni bananai, stora raudona oda ir kreminės, minkštos minkštimo. Jose gausu kalio, skaidulų ir vitaminų, jie idealiai tinka vaikams, veganams, diabetikams ir žalio maisto valgantiems.
Išvaizda ir kilmė
Šis bananų tipas kilęs iš Indijos. Šiandien šios šalys yra tarp pagrindinių augančių regionų:
- Brazilija
- Ekvadoras
- Indonezija
- Kenija
- Meksika
- Filipinai
- Tailandas
Raudonieji bananai (Musa acuminata) yra šiek tiek mažesni nei čia žinomi geltoni vaisiniai bananai. Jie taip pat turi šiek tiek kampinę formą. Jų apvalkalas yra labai storas ir tvirtas. Šie bananai iš pirmo žvilgsnio skiriasi dėl savo rausvai rudos spalvos. Vokietijoje dažniausiai gaunami tamsiai raudoni egzemplioriai. Tačiau jie sunoksta tik po kelių dienų, kai tik žievelė šiek tiek atspaudžia ir tampa tamsesnė.
Minkštimas pasižymi ypač sultinga konsistencija. Jis nuo tamsiai geltonos iki šiek tiek rausvos spalvos.
Patarimas:
Bananas Vokietijoje dažnai nevartojamas, nes kažkuo primena pernokusius bananus. Nepaisant didelės kainos, paragauti šio egzotiško vaisiaus tikrai verta.
Ingredientai
Raudonuose bananuose yra daug kalio ir skaidulų. Dėl didelio vitaminų kiekio lengvai virškinamas vaisius ypač tinka vaikams, veganams, diabetikams ir valgantiems žalią maistą.
Vitaminai ir maistinės medžiagos:
- Geležis
- Fluoras
- kalcis
- Magnesis
- Manganas
- Selenas
- Cinkas
- Vitaminai A, B, C, E
Pastaba:
Vaikai ar alergiški žmonės pirmiausia turėtų mėgautis šiais vaisiais mažais kiekiais, kad patikrintų jo toleranciją.
Naudojimas
Intensyvus raudonojo banano aromatas ypač išryškėja valgant žalią. Tačiau jis taip pat labai populiarus kaip keptas, virtas ar keptas variantas. Dominuoja aštrūs receptai. Į sriubas ar pyragaičius juos galima nuostabiai derinti su imbieru, raudonąja paprika arba su čili pipirais.
Saugykla
Kambario temperatūroje raudoni bananai greitai sunoksta. Obuoliai puikiai palaiko šį procesą maždaug 15 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Abu vaisiai tam tikslui laikomi uždarame inde. Jokiomis aplinkybėmis šaldytuvas netinka laikyti.
Jei banano galiukai turi puvimo požymių, galite juos nupjauti. Sąsajos vėl išdžiūsta pačios. Minkštimas neužkrėstas.
Patarimai ir gudrybės
Raudonus bananus galima įsigyti džiovintų miltelių pavidalo. Veganai juos vertina kaip saldų šviežių kokteilių pagrindą.
