Kiekviena rožė, nepaisant to, ar tai krūmas, vijoklinė, kilminga, žemės danga, gyvatvorė ar laukinė rožė, iš apvaisintų žiedų išaugina erškėtuoges. Tačiau kokiomis savybėmis pasižymi erškėtuogės, kada jos sunoksta ir ką su jomis daryti?
Kas yra erškėtuogė ir kaip ji naudojama?
Rožių šlaunys – tai rožių augalų vaisiai, atsirandantys po žiedų apvaisinimo. Jie skiriasi dydžiu, forma ir spalva ir paprastai sunoksta nuo spalio iki lapkričio. Erškėtuogės yra saldžiarūgščio skonio ir gali būti naudojamos įvairiai, pvz. B. tyrei, uogienei, sultims, vynui, likeriui ar arbatai.
Riešutai yra tikri vaisiai
Rožės klubas yra vadinamasis kolektyvinis vaisius. Tikrieji vaisiai yra maži, gelsvos spalvos riešutėliai, esantys po žievele ir vaisiaus minkštimo viduryje. Jie turi daug į spygliuočius panašių šerių ir, susilietus su oda, sukelia niežulį.
Jokio vienodumo – vietoj to karaliauja įvairovė
Nėra tokio dalyko kaip erškėtuogė. Erškėtuogės labai skiriasi forma, dydžiu ir spalva. Nuo veislės iki veislės jie gali užaugti nuo 1 iki 5 cm dydžio, būti kiaušinio formos iki plokščios sferos formos ir nuo oranžinės iki karmino raudonos spalvos.
Kada erškėtuogės sunoksta ir paruoštos derliaus nuėmimui?
Rožių žiedus pakeičia erškėtuogės. Mažiausiai erškėtuogių sunoksta rugsėjį. Paprastai jie subręsta nuo spalio iki lapkričio.
Jos – jei anksčiau nebuvo valgomos – gali būti skinamos visą rudenį ir kitų metų pavasarį. Per tą laiką jie lėtai išdžiūsta ant krūmo.
erškėtuogių skonis
Erškėtuogės skaniausios po to, kai jas užklupo šalnos. Tada jos būna saldžiarūgštės, aštrios ir minkštos konsistencijos. Į minkštimą panašus minkštimas ir žievelė yra valgomi. Jame esantys riešutai yra kieti, todėl jų negalima vartoti dideliais kiekiais. Apskritai kuo vėliau erškėtuogių derlius nuimamas, tuo jie saldesni.
Įvairiapusis naudojimas
Iš riešutų galima išgauti aliejų. Jie taip pat gali būti naudojami augalui dauginti. Patys erškėtuogės gali būti naudojamos kaip paukščių maistas, valgomos žalios arba toliau perdirbamos. Pavyzdžiui, iš jų galima sukurti tokius skanėstus:
- Musa
- Jam
- Sultys
- Vynas
- Likeris
- Arbata
Patarimai ir gudrybės
Kai tik raudona erškėtuogių odelė yra stiklinė ir paspaudus pirštu pasiduoda, pats tinkamiausias metas valgyti šiuos vaisius žalius. Nuo krūmo iki burnos: atsargiai išspauskite minkštimą stiebo gale, kad riešutai liktų lukšte ir mėgaukitės.
