Mangai buvo auginami Indijoje daugiau nei prieš 4000 metų ir praktiškai tapo nacionaliniu vaisiumi. Dabar mangai išplito atogrąžų ir subtropikų regionuose ir netgi auginami pietų Europoje.
Iš kur kilę mangai?
Mangai kilę iš Indijos ir dabar auginami atogrąžų ir subtropikų srityse, tokiose kaip Azija, Centrinė ir Pietų Amerika, Afrika, Karibai, Izraelis, Australija ir Pietų Europa. Pagrindinis gamintojas, gaminantis apie 75 % pasaulio produkcijos, yra Azija.
Iš kur atsiranda mangai prekybos centre?
Mangai daugiausia auginami atogrąžų ir subtropikų vietovėse. Pagrindinės auginimo sritys yra didelė dalis Azijos, Centrinės ir Pietų Amerikos, Afrikos, Karibų jūros, Izraelio ir Australijos. Tačiau mangai dabar auginami ir Europoje, pavyzdžiui, Ispanijoje, tiksliau – Kanarų salose. Maždaug 75 procentai pasaulio mangų produkcijos gaunama iš Azijos.
Kai kurios mangų auginimo vietos:
- Indija
- Filipinai
- Pakistanas
- Brazilija
- Meksika
- JAV
- Afrika
- Ispanija
Ar yra įvairių mangų rūšių?
Yra daug skirtingų mangų rūšių, tiek laukinių, tiek auginamų. Jie skiriasi ne tik forma ir spalva, bet ir dydžiu bei skoniu.
Kiekvienas auginimo regionas paprastai turi savo pageidaujamą mango rūšį. Indiški mangai dažniausiai būna gražiai geltoni, kartais su raudonu atspalviu arba rausvomis dėmėmis. Kita vertus, filipiniečių mangai išlieka žali net ir subrendę. Sodriai raudoni tvirti mangai tikriausiai atkeliauja iš Brazilijos, jie vis dar neprinokę, net jei ir nelabai atrodo.
Mango naudojimas
Mangai idealiai tinka valgyti žalius. Todėl juos galima lengvai panaudoti egzotiškų vaisių salotoms. Tačiau tik prinokusių mangų skonis tikrai geras. Prinokę mangai lengvai paspaudžiami pirštu ir kvepia labai aromatingai. Ant jų korpuso dažnai būna mažų tamsių dėmių.
Iš mangų taip pat galima gaminti čatnius, uogienę ar kompotą. Indijoje jie yra daugelio skirtingų patiekalų dalis ir yra neatsiejama virtuvės dalis. Kodėl jo nepanaudojus padažui ar kariui tobulinti?Smulki rūgštelė puikiai dera su lengvu aštrumu.
Patarimai ir gudrybės
Pirkite tik prinokusius mangus, nes priešingu atveju gležnas mangas gali supūti pakankamai neprinokęs.
