Mango parduotuvėse dabar galima įsigyti ištisus metus. Tačiau jie ne visada atkeliauja į parduotuvę prinokę, nes dažnai nuimami neprinokę. Mangai bręsta kažkur pasaulyje ištisus metus.
Kaip žinoti, kada mangas prinokęs?
Prinokusį mangą galite atpažinti iš intensyvaus kvapo, lengvo spaudimo būdo ir putlios minkštimo stiebo apačioje. Žievelės spalva nėra patikimas brandos rodiklis.
Mangai auginami visame pasaulyje šiltose vietovėse be žiemos šalčių, geriausia tropikuose. Nors nokinimo ir derliaus nuėmimo laikas kiekvienoje vietovėje yra ribotas, dėl daugybės skirtingų auginimo regionų bent jau teoriškai įmanoma pasiūlyti prinokusius mangus bet kuriuo metu. Tačiau mangai dažnai skinami neprinokę. Tada jie iš dalies sunoksta transportuojant arba prekiaujant.
Kaip atpažinti prinokusį mangą?
Prinokusį mangą iš tolo atpažinsite pagal intensyvų kvapą. Jei vaisius paimsite į ranką, lengvai paspausdami pirštu žievelė pasiduos. Tačiau nespauskite mango per stipriai, antraip greitai atsiras bjaurus rudas puvinys. Ties stiebo pagrindu minkštimas toks putlus, kad stiebas šiek tiek išsikiša.
Kita vertus, spalva nieko nesako apie mango brandumo laipsnį. Rasite tiek žalių, visiškai prinokusių vaisių, tiek ryškiai raudonų ar oranžiškai raudonų vaisių, kurie dar labai kieti ir neprinokę. Įvairių rūšių mangai dažomi labai skirtingai.
Mango prinokimo požymiai:
- intensyvus kvapas
- lengvai spaudžiasi
- putli minkštimas stiebo apačioje
Koks yra geriausias būdas leisti mangui sunokti?
Jei perkant mangai vis dar yra neprinokę, tuomet turite tai padaryti patys. Apvyniokite mangą į laikraštį ir padėkite pakuotę šiltoje vietoje, tada mangas per trumpą laiką sunoks.
Įsitikinkite, kad jūsų mangai nesuges. Patikrinkite bent kartą per dieną. Alternatyva laikraščiui yra prinokę obuoliai. Jie išskiria dujas, dėl kurių kiti vaisiai greičiau sunoksta.
Patarimai ir gudrybės
Prinokusių mangų nelaikykite šaldytuve. Ten jie labai greitai praranda skonį. Jei neketinate naudoti mangų iš karto, užšaldymas yra geresnė alternatyva.
