Priklausomai nuo veislės, prinokusių persimonų vaisiai būna daugiau ar mažiau ryškiai oranžinės spalvos, minkšti ir saldūs. Neprinokę juose gali būti karčiųjų taninų, kurie prarandami brandinimo metu.
Kaip atpažinti prinokusį persimoną?
Prinokusį persimoną galite atpažinti iš stiprios oranžinės spalvos ir švelnios, saldžios konsistencijos. Kita vertus, neprinokę vaisiai yra kietesni ir gali būti kartaus skonio. Norėdami sunokti, palikite persimonus kambario temperatūroje, kol jie taps minkšti ir jų minkštimas įgaus stiklinį, blizgantį blizgesį.
Persimono vaisiai yra maždaug obuolių dydžio ir yra apvalios, šiek tiek ovalios arba suplotos formos. Savo išvaizda jie kartais primena didelius jautienos kepsnius. Vaisiai saldaus skonio, turi daug vitamino A ir turi didelę maistinę vertę. Persimonų vaisių galima rasti prekybos centrų vaisių skyriuose ištisus metus skirtingais pavadinimais:
- Šaron,
- Persimonas arba
- Kaki.
Prinokę ir neprinokę vaisiai
Vaisiai skiriasi ne tik forma ir spalva, bet ir kilme. Dauguma persimonų pas mus atkeliauja iš Azijos. Prinokęs persimonas turi želė primenantį, labai minkštą minkštimą, kuris per žievelę šviečia stikliniu blizgesiu. Neprinokęs persimonas yra kietas ir turi daug tanino, todėl vaisius burnoje jaučiasi pūkuotas. Tobulėjant brandai taninai mažėja.
Jei susidūrėte su tokiu vaisiumi, persimonus trumpam palaikę šaldiklyje padės atsikratyti kartaus skonio. Tačiau dėl šalčio minkštimas tampa labai minkštas. Kita vertus, Sharon ir persimono vaisiai yra valgomi net ir kieti, nes šiose veislėse karčiųjų taninų praktiškai nėra. Jie taip pat gali būti saugomi ilgą laiką.
Baldai ir vartojimas
Verslinio auginimo atveju vaisiai skinami neprinokę. Taip juos galima ilgai laikyti ir transportuoti dideliais atstumais. Prieš pat pardavimą jie nokinami naudojant brandinimo dujas. Dėl to vaisiai praranda taninus, neprarasdami tvirtos konsistencijos.
Persimono vaisiaus odelė tvirta, lygi ir blizga. Jis gali būti valgomas nedvejodamas ir suteikia šiaip labai minkštiems vaisiams šiek tiek "kąsnio". Tačiau jei jums trukdo kieta konsistencija, galite atpjauti vaisius ir šaukštu ištraukti, kad žievelė nebūtų suvalgyta.
Patarimai ir gudrybės
Persimonai yra uogų vaisiai ir dar žinomi kaip persimonai, kiniški persimonai, japoniški persimonai.
