Milžiniškas vaisių pomelas buvo sukurtas Izraelyje tik aštuntajame dešimtmetyje. Ši nauja citrusinių vaisių rūšis su labai sveikais ir mažai kaloringais vaisiais buvo sukurta sukryžminus greipfrutą ir greipfrutą. Prinokusių pomelų skonis yra gana saldus, tačiau viduje esančios b altos odelės yra gana kartokos ir kietos. Todėl juos reikia pašalinti.
Kaip žinoti, kada pomelas prinokęs?
Prinokusio pomelo oda yra nuobodu ir šiek tiek raukšlėta. Prekybos centre dažnai galima įsigyti geltonų arba gelsvai oranžinių vaisių, tačiau turinčių blyškią odelę skonis saldesnis. Savo sode brandinimo procesui reikia daug šilumos ir saulės, o tai gali būti sudėtinga daugelyje regionų.
Pomelo – kada sunoksta?
Prekybos centre dažniausiai galima rasti stambių vaisių (pomelai dažnai sveria apie 500 gramų, bet gali sverti iki kilogramo) geltona arba geltonai oranžine, lygia ir blizgia žievele. Net jei šie pomelai atrodo labai viliojančiai – verčiau rinkitės tuos, kurių oda yra gana blyški ir šiek tiek raukšlėta. Tokie vaisiai paprastai būna žymiai saldesnio skonio. Beje, vadinamieji „medaus pomelai“dažniausiai atkeliauja iš Kinijos ir skonis tiksliai taip, kaip jie vadinami: medaus saldūs. Jei pomelo skonis yra sausas, jis jau buvo per senas.
Kada sunoksta mano pomelo vaisiai?
Deja, tikimybė, kad iš tikrųjų galėsite nuskinti prinokusius (ir valgomus) vaisius iš savo pomelo medžio, yra maža. Pomelai paprastai žydi gegužės–birželio mėnesiais, tačiau vaisiai sunoksta tik nuo lapkričio, o nokimo procesui reikia daug šilumos ir saulės. Tačiau kadangi žiemą čia natūraliai tamsu ir š alta, neturime reikiamų sąlygų vaisiams nokinti. Jei tikrai norite skinti citrusinius vaisius, rinkitės citrinas, mandarinus ar kumquatus.
Kaip valgyti pomelą?
Pomelai dažniausiai valgomi kaip vaisiai, bet galite juos nulupti kaip apelsiną.
- Pirmiausia pašalinkite vaisiaus žievelę.
- Išardykite atskirus segmentus ir nulupkite kietą odą.
- Arba galite perpjauti vaisius per pusę.
- Tada peiliu atlaisvinkite sulčių vamzdelius nuo segmentų sienelių.
- Dabar galite juos išimti šaukštu ir valgyti.
Pomelai (kurie, kaip ir visi citrusiniai vaisiai, taip pat yra uogos) yra mažiau sultingi nei kiti citrusiniai vaisiai, todėl retai naudojami vaisių sultims gaminti. Storasis albedas, kaip vadinamas iki keturių centimetrų storio b altas sluoksnis tarp žievelės ir minkštimo vaisiaus viduje, kartais cukruojamas be išorinės žievelės ir naudojamas kaip saldainis arba kaip patiekalų ir kepinių ingredientas.
Pomelo maistinės vertės
Sveikų ingredientų kiekis pomeloje skiriasi ir gali labai skirtis priklausomai nuo vaisiaus dydžio ir brandumo laipsnio. 100 gramų pomelo vidutiniškai yra:
- 45 kcal
- 10 gramų angliavandenių
- 0,8 g b altymų
- 41 miligramas vitamino C
- Kalis, kalcis ir magnis
100 gramų saldžiai kartaus medaus pomelo turi šias vertes:
- 32 kcal
- 12 gramų angliavandenių
- 0,7 g b altymų
- 0,6 g riebalų
Todėl pomelai yra labai mažai kaloringi, todėl puikiai tinka skaniems ir sveikiems užkandžiams. Vaisiai taip pat labai gaiviai skonis egzotiškose vaisių salotose.
Patarimai ir gudrybės
Pomelas puikiai dera ir prie sotesnių patiekalų. Vaisius galite derinti su šviežių salotų mišiniu ir keptos jautienos arba vištienos krūtinėlės filė juostelėmis. Patiekite su lengvu jogurtiniu užpilu arba vinigretu, pagamintu iš alyvuogių aliejaus ir apelsinų sulčių.
