Šis lapuočių, žolinis augalas su ryškiai raudonais ar rausvais žiedais daugiausia aptinkamas drėgnose pievose, retuose lapuočių miškuose ir miško pakraščiuose. Gvazdikų rūšis kartais auginama ir soduose, nes atrodo labai gražiai, ypač derinant su kitais gvazdikėliais. Tačiau mažai žinoma, kad raudonųjų gvazdikų lapai yra valgomi.
Ar raudonasis gvazdikas yra valgomas?
Raudonasis gvazdikas yra valgomas: jo jaunus lapus galima valgyti pavasarį kaip salotų ar sriubų dalį. Tačiau juose yra saponinų, kurie gali dirginti jautrių žmonių odą ir skrandį.
Raudonojo gvazdiko naudojimas
Imtmečius susmulkintos augalo sėklos buvo naudojamos liaudies medicinoje nuo gyvačių įkandimų, o iš šaknų buvo galima pagaminti į muilą panašią medžiagą, kuri iš tikrųjų buvo naudojama valymui. Kai kuriuose regionuose jauni raudonųjų gvazdikų lapai buvo (o kartais vis dar yra) skinami kaip salotų ar sriubų dalis.
Raudonajame gvazdike yra saponinų
Tačiau šiuose lapuose yra saponinų, kurie jautriems žmonėms gali dirginti odą ir skrandį. Be to, lapų skonis yra šiek tiek kartokas, kuris metams bėgant didėja – metams bėgant šių karčiųjų medžiagų kiekis gerokai padidėja. Dėl šios priežasties pavasarį patartina valgyti tik jaunus lapus. Jautrūs žmonės, taip pat nėščios moterys ir žmonės, sergantys inkstų ligomis ar reumatu, turėtų vengti jo gerti.
Nepainiokite raudonų gvazdikų su kitais gvazdikėliais
Tačiau prieš įbėgdami į sodą ir paragaujant šviežių gvazdikų lapų, geriau pirmiausia įsitikinkite, ar tai tikrai raudonasis gvazdikas. Kiti gvazdikai, tokie kaip galvosūkis gvazdikas ar deganti meilė, yra nevalgomi arba jų skonis nėra itin geras. Be raudonojo gvazdikėlio, valgomas ir b altasis gvazdikas (Silene latifolia).
Patarimas
Raudonojo ir b altojo gvazdikų žiedai taip pat labai gražiai atrodo spalvingose vasaros salotose – ypač kartu su kitomis spalvotomis valgomomis gėlėmis, tokiomis kaip nasturta, agurklė ar nakviša.
