Prieštaringi pranešimai apie tulpių vartojimą ir toliau kelia netikrumą. Informacijos apie toksišką turinį galima rasti žiniasklaidoje, taip pat skanaus paruošimo receptus. Tiesą sakant, į šį klausimą negalima atsakyti bendrai teigiamai arba ne. Čia pateikiame jums visus svarbius aspektus, susijusius su džiaugsmu tulpėmis.
Ar tulpės valgomos?
Tulpių žiedai yra valgomi ir gali būti naudojami kaip dekoracija arba salotose, jei tik jie auginami ekologiškai. Tulpių svogūnėliuose yra kenksmingų tulpių, tačiau nedideli kiekiai turėtų būti saugūs (ne daugiau kaip 4 svogūnėliai).
Tulpių žiedlapiai paįvairina modernią virtuvę
Tulpės jau seniai įsitvirtino šiuolaikinėje gėlių virtuvėje. Kaip ir beveik visi motinos gamtos karalystės žiedlapiai, spalvingi tulpių žiedai praturtina š altus ir šiltus patiekalus. Pagrindinis kulinarinio malonumo reikalavimas yra tas, kad jis būtų pagamintas iš ekologinio ūkininkavimo. Nesirinkite gėlių, auginamų naudojant pesticidus ir kitas chemines medžiagas.
Naudojimo patarimai
Tulpių žiedai ant stalo atkeliauja neutralaus arba šiek tiek saldaus skonio. Todėl juos naudojant didžiausias dėmesys skiriamas indų dekoravimui. Gurmanai, be kita ko, pasisako už šiuos preparatus:
- Iškirpkite didelių gėlių piestelę, kad jose pasigamintumėte krevečių kokteilio
- Galite pasirinkti tulpių žiedus užpildyti aštria daržovių tyre arba saldžia grietinėle
- Įmaišykite spalvingus žiedlapius į pavasariškas salotas
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – tulpių žiedus nesunkiai galima pacukruoti kiaušinių b altymų ir cukraus pudros mišiniu. Cukrinti ir džiovinti žiedai virsta gundančiais tulpių saldumynais, trumpam panardinus į skystą šokoladą.
Tulpių svogūnėliai yra saugūs nedideliais kiekiais
Bonos universitetinės ligoninės apsinuodijimų kontrolės centras teisingai atkreipia dėmesį į tulpių toksiškumą. Svogūnuose ypač gausu sveikatai kenksmingų tulpių. Kaip parodė lauko bandymai, diskomfortas ir vėmimas atsiranda tik vartojant didesnį kiekį. Saugumo sumetimais negalima valgyti daugiau nei 4 tulpių svogūnėlių.
Jei smalsu, koks yra tulpių svogūnėlių skonis, galite išbandyti patys. Žinoma, jei valgysite žalią, nusivilsite. Virinama vandenyje 15 minučių, kartaus skonis bent iš dalies išnyksta. Jūsų gomurys pajus saldų aromatą, primenantį keptus kaštonus. Degantis poskonis kartu su pūkuota liežuvio danga reiškia, kad noras antrą kartą padėti yra nulinis.
Patarimas
1944 m. bado žiemą tulpių svogūnėliai išgelbėjo daugybę žmonių Nyderlanduose nuo mirties. Kai vokiečių okupacijos metu pritrūko maisto atsargų, valdžia išleido sandėlius, išsipūtusius tulpių svogūnėliais. Nepaisant kartaus skonio, sausuose, senuose svogūnuose buvo vertingų maistinių medžiagų. Paruoštos kaip bulvės, jos užpildė tuščius badaujančių gyventojų skrandžius.
