Vanilė klesti kaip reiklios orchidėjos vaisius ir yra vienas brangiausių prieskonių pasaulyje. Actekai vertingą ankščių turinį pagarbiai vadino „dievų nektaru“. Skaitykite čia, kokios savybės slypi stebuklingame kapsuliniame vaisiuje.
Kokios vanilės savybės?
Vanilė turi ir kulinarinių, ir gydomųjų savybių. Virtuvėje jis suteikia nepakartojamą aromatą ir pagerina maisto skonį. Medicininiu požiūriu jis ramina skrandį ir psichiką, mažina stresą ir pakelia nuotaiką.
Saldi pagunda iš virtuvės
Be vanilės lėkštėje būtų patiekiami įvairūs saldūs ir pikantiški, š alti ir šilti, nuobodaus skonio patiekalai. Tikroje vanilėje yra daugiau nei 250 organinių komponentų, kurie natūraliu deriniu lepina mūsų gomurį. Svarbiausias komponentas yra vanilinas, kurio kiekvienoje ankštyje yra apie 4 proc. Šios savybės išryškėja ruošiantis:
- Konditerijos gaminiai, ledai ir pudingas įgauna nepakartojamą skonį su vanile
- Vanilė karštiems ir rūgštiems patiekalams suteikia daugiau švelnumo
- Švelniame maiste keli lašai vanilės ekstrakto pagerina skonį
Ypatingų savybių turi ne tik ankštyje esančios sėklos. Pačių kapsulių vaisių kevalai taip pat gali pasigirti skaniu aromatu.
Mediciniškai vertingos savybės – vanilė pakelia nuotaiką
Farmacijos pramonė ir kosmetikos gamintojai jau seniai atrado ypatingas vanilės savybes. Tikroji vanilė turi teigiamos įtakos žmogaus psichikai reputaciją kaip kvapas. Įkvėpus vanilės kvapo sumažėja stresas, sumažėja nerimas ir pakyla nuotaika. Todėl vanilė taip pat plačiai naudojama aromaterapijoje, kaip ir kvepalų, muilo ir kitų asmens priežiūros produktų gamyboje.
Vanilė ramina skrandį
Jei kasdienio gyvenimo stresas ir laiko spaudimas užklumpa jūsų skrandį, jums bus naudingos tikrosios vanilės savybės. Keli lašai vanilės ekstrakto, įlašinti į arbatą, vandenį ar sultis, greitai nuramins maištingą skrandį. Arba galite pasekti garsaus actekų valdovo Montezumos II pavyzdžiu. Karalius prisiekė kakava su vanile ir kasdien išgerdavo iki 50 puodelių karšto gėrimo.
Patarimas
Ar stebuklinga vanilė apėmė jus? Tada patys užsiauginkite unikalią orchidėją su viliojančiomis ankštimis. Geriausias perspektyvas gausiam derliui suteikia auginimas tropiškai šiltame, šviesiame šiltnamyje, kurio drėgnumas nuo 70 iki 80 procentų. Vanilla planifolia, auginama kaip kambarinis augalas, retai užaugina trokštamą gėlių suknelę.
