Moliūgai Helovino metu ne tik ant kiekvieno lūpų. Jie skaniai konservuojami, kad būtų skanus kompotas. Nepriklausomai nuo to, ar tai sviesto riešutas, muskato riešutas ar milžiniškas moliūgas, jie visi gali būti puikiai konservuoti.
Kaip konservuoti saldžiarūgštį moliūgą?
Saldžiarūgščius moliūgus galima konservuoti gabalėliais supjaustant nuluptą ir be sėklų moliūgą, pamirkius acte ir vandenyje, išvirti cukraus, acto, citrinos sulčių ir prieskonių sultinį, jame verdant moliūgo gabalėlius. ir visko sterilizavimas Stiklainiai užpildyti konservavimui orkaitėje arba virdulyje.
Kaip konservuoti moliūgą
Su 4 kg moliūgu galite užpildyti 4 indelius po 1 litrą. Be moliūgo, jums taip pat reikės dviejų ar trijų svarų cukraus, 1/2 litro acto, prieskonių, pavyzdžiui, citrinos, vanilės ankšties, cinamono lazdelės, gvazdikėlių.
- Dosniai nulupkite moliūgą.
- Šaukštu iškrapštykite šieną ir sėklas.
- Moliūgo minkštimą supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
- Užpilkite po 1/8 l vandens ir acto ir palikite per naktį pastovėti.
- Kol moliūgas nusausėja, paruoškite sultinį. Paimkite likusį actą, 375 ml vandens, cukrų, vienos citrinos sultis, vanilės ankštį ir minkštimą, cinamono lazdeles, gvazdikėlius ir galbūt gabalėlį imbiero ir viską užvirinkite.
- Sterilizuokite konservavimo stiklainius, dangtelius ir gumines 10 minučių verdančiame vandenyje arba 100 laipsnių orkaitėje.
- Moliūgo gabalėlius suberkite į acto-cukraus sultinį ir viską užvirkite.
- Naudodami kiaurasamtį, supilkite moliūgą į stiklines. Ant jo užpilamas atvėsęs sultinys.
- Skystis turi siekti tiesiai po stiklinės krašteliu, visi moliūgo gabalėliai turi būti uždengti.
- Uždarykite stiklainius.
Pabusti orkaitėje
Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Įdėkite stiklines į lašintuvą ir užpilkite tiek vandens, kad stiklinės būtų panardintos į vandenį 2 cm. Stiklinės lašelinėje neturi liesti viena kitos. Maždaug po valandos skystis stiklinėse pradės burbuliuoti. Išjunkite orkaitę ir palikite stiklainius dar pusvalandžiui. Tada išimkite akinius ir leiskite jiems atvėsti po audiniu.
Pabusti virdulyje
Įdėkite stiklines į katilą. Jiems neleidžiama liesti vienas kito. Įpilkite tiek vandens, kad stiklinės būtų pusiau apsemtos. Virdami laikykitės virdulio gamintojo nurodymų. Paprastai moliūgus pažadinate valandą 90 laipsnių temperatūroje. Čia taip pat stiklinės kurį laiką lieka virdulyje ir išimamos tik tada, kai yra drungnos, o tada uždengiamos audiniu, kad visiškai atvėstų.
