Balandžio mėnesį gamtos žaluma tarsi burtų keliu atbunda per kelias dienas. Ant kiekvieno kampo dygsta gležni augalai. Jų žvilgsnis mums dažnai pažįstamas. Tačiau tik nedaugelis žino, kaip savo patiekalus praturtinti šia gamtos dovana. Šis sąrašas turėtų padėti smalsiems.
Kokias laukines žoleles galite rinkti ir valgyti balandžio mėnesį?
Balandį valgomos ir jūsų patiekalus praturtina šios laukinės žolelės: miškiniai česnakai, plačialapiai gysločiai, dilgėlės, ramunės, žemažolės, m altos gunderės, česnakinės garstyčios, kiaulpienės, kraujažolės ir avinžolė. Jie siūlo vertingų ingredientų ir įvairių skonių salotoms, pesto ir kt.
Laukinis česnakas
Meškinio česnako skonis yra aiškus česnako skonis ir kartais šiek tiek aštrus. Vartojant geromis dozėmis, aštri žolelė praturtina daugelį patiekalų. Tai ypač palaima pesto, nes žalias išsaugo visas vertingas ir gydomąsias medžiagas. Be kita ko, laukinis česnakas gali pasiūlyti:
- Vitaminas C
- Kalis
- Manganas,
- Porų aliejus ir
- kiti eteriniai aliejai
Pastaba:Laukinius česnakus galima supainioti su dviem nuodingomis laukinėmis žolelėmis: pakalnute ir rudeniniu kroku. Sužinokite apie skiriamąsias savybes laiku.
Platusis gyslotis
Jauni lapai yra minkšti, juos galima valgyti tiek virtus, tiek žalius. Jaunus jo žiedkočius galima paruošti kaip šparagus. Paprastai jį galima rasti pakelėse.
Dilgėlė
Jei bijote peršti plaukelius arba atitinkamai apsisaugosite, balandį neturėtumėte praleisti dilgėlių. Dėl gydomųjų ingredientų, ekspertų nuomone, tai viena vertingiausių valgomųjų laukinių žolelių.
Raginos
Visi žino mažąsias ramunes. Tačiau ne visi žino, koks jų skonis. Lapai ir žiedai gali būti naudojami kaip salotų ingredientas. Tiesiog įsitikinkite, kad ramunė auga „švarioje“vietoje.
Giersch
Gedžolė yra neišnaikinama ir tai yra geras dalykas. Visur gamtoje jis randa sau tinkamą buveinę. Dažniausiai miškų pakraščiuose po medžiais. Taip pat mėgsta plisti į privačius sodus. Lapus galima paruošti kaip špinatus. Tačiau jų skonis labiau primena morką ir petražoles.
Gundermann
Gundermannas, dar žinomas kaip Gundelrebe, anksčiau buvo dažnas mūsų dietos svečias. Tai buvo būtina renkant laukines žoleles, nes tai buvo ir gydomoji, ir prieskoninė žolė. Štai kodėl ji dažnai vadinama „laukinėmis petražolėmis“. Galima rinkti lapus, ūglius ir žiedus.
Česnakinės garstyčios
Jo lapuose slypi subtilus česnako aromatas. Idealiai tinka česnako mėgėjams, kurie netoleruoja originalios lemputės. Visas augalas yra valgomas. Puikiai dera į salotas, žolelių varškę, sriubas, padažus ar pesto.
Patarimas
Nedideliais kiekiais česnakinės garstyčios taip pat yra puikus ir sveikas žaliųjų kokteilių ingredientas.
Kiaulpienės
Kiaulpienė gali būti garsiausia laukinė žolelė, auganti šioje šalyje. Geltonais žiedais tai džiuginantis vaizdas. Tačiau šias gėles galima valgyti, kaip ir žalius lapus. Balandžio mėnesį jie būna ypač švelnūs ir švelnūs.
Kraujažolė
Šviežiai išdygę lapai – delikatesas salotose. Kraujažolės yra plačiai paplitusios gamtoje ir gali būti renkamos. Bet jį galima auginti ir sode.
avinžolė
Avinžolė yra švelnaus skonio ir puikiai tinka kaip salotos. Grynas arba derinamas su kitais salotų ingredientais. Jis dažnai randamas sode, vertinamas kaip piktžolė ir ištraukiamas.
