Jūs neprivalote pirkti šviežių žalumynų prekybos centre ar patys auginti sode. Ypač pavasarį gamta stalą dengia įvairiai ir nepaprastai skaniai. Tiesiog surinkite skanėstus kito pasivaikščiojimo metu ir nustebinkite savo artimuosius neįprastu kūriniu.
Kurius laukinių žolelių receptus galite lengvai paruošti?
Valgomų laukinių žolelių receptai, tokie kaip kiaulpienių salotos su Camembert ir Giersch špinatais, praturtina virtuvę, aprūpina vertingais vitaminais ir yra lengvai paruošiami. Rinkdami laukines žoleles įsitikinkite, kad jos nėra atokiau nuo kelių ir šunų takų.
Kiaulpienės salotos su keptu Camembert
Šios spalvingos salotos patenkina beveik visą paros vitamino E poreikį ir yra tikra vitamino C bomba.
Ingredientai:
- 250 g jaunų kiaulpienių lapų
- 1 geltonasis ir raudonasis pipiras
- 2 laiškiniai svogūnai
- 1 pakelis kepto Camembert
Apsirengimas:
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas b altojo balzamiko acto
- 1 šaukštelis garstyčių
- Šiek tiek raudonųjų serbentų želė ar cukraus
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Pasiruošimas
- Pipirus nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklas ir sudėkite ant kepimo skardos.
- Įdėkite į orkaitę ant viršutinės lentynos ir kepkite aukščiausiame lygyje 5–10 minučių.
- Išimkite, leiskite atvėsti ir nulupkite odą.
- Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Laikinius svogūnus nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite žiedais.
- Labai kruopščiai nuplaukite ir išvalykite kiaulpienes, išdžiovinkite ir nupjaukite apatinį trečdalį.
- Išdėstykite lėkštėse.
- Padažui skirtus ingredientus sudėkite į aukštą puodelį ir sumaišykite rankiniu trintuvu.
- Kepkite Camembert pagal pakuotės instrukcijas.
- Uždėkite sūrio ant salotų ir apšlakstykite patiekalą padažu.
Giersch špinatai
Giersch sudėtyje yra itin daug vitamino C
Ši piktžolė daugelį sodininkų mėgėjų priverčia į neviltį. „Viduramžių špinatai“iš tikrųjų yra per geri, kad tiesiog atsidurtų komposto krūvoje. Jame yra mažiausiai keturis kartus daugiau vitamino C nei citrinoje, o vertingomis medžiagomis stiprinama imuninė sistema.
Ingredientai:
- 500 g dirvinių žolių
- 1 askaloninis česnakas
- 1 česnako skiltelė
- 100 ml kremo
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- šiek tiek miltų
- Druska
- pipirai
- Muskatas
Pasiruošimas
- Gerai nuplaukite moliūgą ir stambiai supjaustykite.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Kepkite svieste iki skaidrumo.
- Įdėkite moliūgą ir leiskite jam subyrėti.
- Pabarstykite miltais ir supilkite grietinėlę.
- Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
- Pagal pageidavimą.
Giersch špinatai nepaprastai skanūs su keptomis bulvėmis ir kiaušiniais arba kaip makaronų padažas.
Patarimas
Laukines žoleles rinkite tik atokiau nuo judrių kelių, kad augalai nebūtų užteršti išmetamosiomis dujomis. Taip pat turėtumėte įsitikinti, kad surinkimo vieta nėra populiariame šunų vedžiojimo maršrute.
