Ananasinis šalavijas tampa vis populiaresnis kaip kulinarinė žolelė. Tačiau derlius dažniausiai viršija paklausą, todėl lapai ir žiedai patenka į kompostą. Augalo dalis galima džiovinti įvairiais būdais ir išsaugoti vėlesniam naudojimui.
Kaip džiovinti ir laikyti ananasinį šalaviją?
Norėdami išdžiovinti ananasinį šalaviją, po pietų nupjaukite augalo dalis ir padėkite ant popierinių rankšluosčių arba naudokite silikagelį. Džiovintos puokštės taip pat puikus konservavimo būdas. Sausus prieskonius laikykite tamsioje sandarioje talpykloje.
Sausos puokštės
Ananasinio šalavijo žiedynai tinka džiovintų šalavijų puokštėms gaminti. Nupjaukite visiškai žydinčias šakas. Idealus laikas pjauti yra vėlyva popietė, nes ant lapų nėra rytinio šerkšno. Kotelius suriškite kartu su rafija (13,00 € Amazon) ir pakabinkite puokštes aukštyn kojomis ant skalbinių virvės. Įsitikinkite, kad rafija nėra per stipriai surišta, kad išvengtumėte slėgio taškų. Puokštės turi kabėti erdvioje ir sausoje vietoje, kad nebūtų sutrikdytas džiūvimo procesas.
Arba galite nupjautus stiebus sudėti į vazą, kurią užpildysite viena dalimi glicerino ir dviem dalimis vandens. Stiebai sugeria mišinį, todėl glicerinas nusėda augalo dalyse. Vanduo išgaruoja, o stiebai išdžiūsta. Likęs glicerinas užtikrina, kad stiebai, lapai ir žiedai išliks lankstūs ir netrupės.
Verta žinoti:
- Visišką išdžiūvimą galima atpažinti iš gėlių ošimo
- Plaukų lakas prailgina puokščių tarnavimo laiką
- Gėlių spalva išlaikoma džiovinant tamsioje patalpoje
Sausieji prieskoniai
Švelniai džiovindami galite sukaupti sausų prieskonių atsargas. Aštriu peiliu nupjaukite augalo dalis, kad jos nebūtų sunaikintos, o eteriniai aliejai būtų išsaugoti. Lapus ir gėles nuimkite po pietų ir atskirai išdėliokite ant virtuviniu popieriumi išklotos lėkštės. Kitas dvi savaites jis bus dedamas į šiltą ir vėdinamą vietą. Po džiovinimo augalo dalys laikomos tamsioje, užrakinamoje talpykloje.
Greičiau džiūsta
Silikagelio pagalba ananasų šalavijų augalų dalis galite išdžiovinti per savaitę. Įdėkite karoliukus į skardinės dugną, o ant viršaus paskleiskite surinktus lapus ir žiedus. Uždenkite augalo dalis gelio karoliukais ir uždarykite indą. Kamuoliukai nekenksmingi sveikatai ir sugeria drėgmę.
