Derlius yra gausus, o didelio krūminių pupelių derliaus negalima panaudoti vienu kartu. Užšaldymas ir konservavimas yra išbandytas ir patikrintas. Bet ar žinojote, kad pupeles taip pat galite džiovinti?
Kaip džiovinti prancūziškas pupeles?
Pupelės gali būti pakabintos ant siūloorasarba išskirstytos lygiaidžiovyklėjearbaorkaitėjedžiovinama ne aukštesnėje kaip 60 °C temperatūroje. Prieš džiovinant, patartina nuimti pupeles ir kelias minutes jas blanširuoti.
Kodėl rekomenduojama džiovinti krūmines pupeles?
Pupelių džiovinimas yra naudingaskonservavimuiankštiniams augalams. Taitaupo vietos, nes, skirtingai nei šaldant, pašalina vandenį iš krūminių pupelių. Tai taip patreikalaus mažiau laiko nei virti prancūziškas pupeles.
Kada reikia nuimti krūmines pupeles džiovinimui?
Pupeles nuimkite džiovinimui, kai jos yrapakankamai didelėsbet jųsėklosvis dar laukenepasirašykite. Paprastai taip būna praėjus 8–12 savaičių po sėjos.
Ką reikia padaryti prieš džiovinant prancūziškas pupeles?
Prieš siunčiant krūmines pupeles į džiovinimo procesą, patartinajas nuvalytiir nupjautistiebo galusPasirinktinai galite blanširuoti prancūziškas pupeles nuo trijų iki penkių minučių. Blanširavimas geriau išsaugo spalvą. Be blanširavimo džiovintos pupelės atrodo rudesnės.
Kaip džiovinate prancūziškas pupeles?
Pupelės gali būti džiovinamosdehidratoriujearbaorkaitėje. Įsitikinkite, kad pupelės nesutampa, o temperatūra ne aukštesnė kaip 60 °C. Taip pat galite išdžiovinti pupeles ore. Tai veikia taip:
- Naudodami adatą ir siūlą, suverkite pupeles.
- Palikite apie 5 cm tarpo.
- Pakabinkite pupeles ant sriegio pavėsingoje, šiltoje ir erdvioje vietoje.
Kiek laiko prancūziškos pupelės išdžiūsta?
Dausinimas džiovykloje arba orkaitėje užtrunka nuo10iki14 valandų, priklausomai nuo nustatytos temperatūros ir pupelių rūšies. Jei krūminės pupelės džiovinamos ore, maždaug5 dienos (priklausomai nuo drėgmės, saulės spindulių, pupelių rūšies, be kita ko), kol pupelės išdžius. Norėdami patikrinti, ar jie visiškai išdžiūvo, atlikite lūžimo testą: jei kietos ankštys gali lengvai sulaužyti, jos yra sausos.
Kaip laikyti džiovintas prancūziškas pupeles?
Džiovintas krūmines pupeles galite laikytiužrakinamuose induose, pavyzdžiui, stiklainiuose ir skardinėse arba maišeliuose. Svarbu, kad jie būtų saugomisausai,vėsiaiirtamsiai. Jie gali būti laikomi gerus šešis mėnesius neprarandant kokybės.
Kaip naudoti džiovintas prancūziškas pupeles?
Galite naudoti džiovintas krūmines pupeleskaip šviežias krūmines pupeles, pavyzdžiui,virimuiir. Tačiau prieš naudojant, rekomenduojama mirkyti vandenyje tris keturias valandas.
Patarimas
Nevalgykite džiovintų pupelių nevirtų
Jokiu būdu nevalgykite džiovintų pupelių nevirtų! Net jei juos trumpai blanširavote, juose vis tiek yra nuodingo fazino. Jis suges tik po mažiausiai dešimties minučių gaminimo.
