Bush ir runner pupelės beveik visada duoda gerą derlių sode. Todėl verta išsaugoti didelę dalį. Pupelės išlieka gana traškios, paruoštos valgyti, išskyrus paskutinius prieskonius ir laikomos stiklainyje iki kito derliaus.
Kaip tinkamai konservuoti pupeles?
Konservuotas pupeles reikia nuplauti, supjaustyti ir sudėti į sterilizuotus stiklainius. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir š alto vandens (iki 3/4). Stiklainius sandariai uždarykite ir kepkite inde arba orkaitėje 1,5 valandos. Leiskite jiems atvėsti ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Kaip tinkamai konservuoti pupeles
- Kruopščiai nuplaukite pupelių derlių.
- Paimkite aštrų peilį ir nupjaukite kiekvienos pupelės galiuką ir galą. Šis varginantis darbas gali būti smagus, jei esate bent du.
- Jei pageidaujama, pupeles galima susmulkinti arba susmulkinti kąsnio dydžio gabalėliais.
- Sterilizuokite stiklainius, dangtelius ir guminius žiedus įdėdami į verdantį vandenį bent 10 minučių.
- Sudėkite pupeles į stiklainius, bet tik iki 1 cm žemiau apvado.
- Į kiekvieną stiklinę įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos.
- Pripildykite stiklines maždaug 3/4 š alto vandens.
- Kraštą nusausinkite švaria šluoste, tada uždėkite guminius žiedus ir uždėkite dangtį.
- Dangtelius pritvirtinkite konservavimo spaustukais. Apačioje padėkite kamštienos gabalėlį, kad apsaugotumėte stiklą.
Konservavimas konservavimo mašinoje
- Įdėkite stiklines į virimo aparatą. Akiniai neturi liesti vienas kito.
- Pripildykite vandens, kol stiklinės bus užpildytos 3/4.
- Uždarykite signalizacijos virdulį ir įjunkite. Pupelės turi nuolat virti pusantros valandos. Atsižvelkite į gamintojo instrukcijas.
- Išvirę leiskite stiklainiams atvėsti virdulyje.
- Išimkite juos ir leiskite visiškai atvėsti po rankšluosčiu.
- Kai akiniai visiškai š alti, galite nuimti žadintuvo segtukus.
Konservavimas orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių ir sudėkite stiklines į lašintuvą. Supilkite vandenį, kol stiklainiai bus panardinti į vandenį apie 2 cm. Įdėkite lašintuvą į orkaitę ir kai tik stiklainiuose burbuliuoja vanduo, prasideda pusantros valandos kepimo laikas. Iškepę stiklinės orkaitėje šiek tiek atvėsta. Tada atsargiai išimkite juos ir leiskite visiškai atvėsti po audiniu.
