Net jei pavadinimas tai rodo, kario žolė beveik neturi nieko bendra su to paties pavadinimo prieskoniu. Tik jo kvapas primena populiarų prieskonių mišinį. Kvapas ypač stiprus, kai šilta ir (arba) drėgna.
Kaip naudoti kario žoleles?
Kario žolė (Helichrysum italicum) gali būti naudojama šviežia arba džiovinta kaip pagardas mėsos patiekalams ir troškiniams. Išimkite prieš vartojimą, nes gali sutrikti skrandis. Jis taip pat turi priešuždegiminių ir antibakterinių savybių ir apsaugo nuo vabzdžių.
Kario žolė virtuvėje
Lengvai prižiūrima kario žolė (bot. Helichrysum italicum) gali būti naudojama įvairiais būdais virtuvėje, panašiai kaip gerai žinomi kario milteliai. Tačiau žolė visada turi būti pašalinta iš gatavo patiekalo po gaminimo, kitaip ji gali sukelti skrandžio sutrikimus. Tačiau jis nėra nuodingas.
Deja, kario žolė nėra atspari. Nors ją taip pat galima džiovinti, o vėliau naudoti prieskoniams, šviežios žolės skonis yra daug intensyvesnis. Jei galite, amžinai žaliuojančias kario žoleles būtinai peržiemokite be šalčio. Taigi galite skinti šviežią derlių ištisus metus.
Kario žolė medicinoje
Medicinoje kario žolės eteriniai aliejai laikomi priešuždegiminiais ir antibakteriniais. Jie naudojami, pavyzdžiui, nuo kosulio ir kitų peršalimo ligų. Helichrysum taip pat naudojamas homeopatijoje.
Kario žolė bute
Taip pat galite naudoti ką tik nuskintas kario žolės šakeles, kad išvaikytumėte vabzdžius arba pagerintumėte orą. Žolė skleidžia malonų rytietišką kvapą. Kodėl gi nepakabinus kario žolės puokštės savo miegamajame, kad apsisaugotumėte nuo uodų.
Kario žolė taip pat labai tinka naudoti sausose puokštėse. Tam geriausia naudoti žydinčias šakas. Geltonos gėlės itin dekoratyvios kartu su sidabrine lapija. Kad galiojimo laikas būtų ilgas, nusausinkite kabančias šakas.
Kario žolelių derliaus nuėmimas
Idealiu atveju kario žolės derlių nuimtumėte prieš pat žydėjimą. Tada aromatas ypač intensyvus. Visada nupjaukite visus ūglius tiesiai virš perėjimo nuo sumedėjusios iki minkštosios šakos dalies. Taip žolė vėl gali išdygti.
Kario žolės konservavimas ir laikymas
Jei kario žolelę norite naudoti ištisus metus, bet neturite vietos bute, žolelę taip pat galite džiovinti, marinuoti ar užšaldyti. Tačiau džiovinant prarandama daug skonio. Geriausiai išsilaiko marinuotas gerame alyvuogių aliejuje.
Svarbiausi dalykai trumpai:
- galima naudoti šviežią arba džiovintą
- skaniausias šviežias
- puikus prieskonis mėsos patiekalams ir troškiniams
- Naudokite panašiai kaip kario miltelius
- Prieš vartodami pašalinkite žoleles iš maisto, kitaip tai gali sukelti skrandžio problemų
- Eterinis aliejus turi antibakterinį ir priešuždegiminį poveikį
- šviežios šakelės apsaugo nuo vabzdžių
Patarimas
Kario žolė puikiai tinka įvairių patiekalų pagardinimui. Jį galima lengvai išdžiovinti arba užšaldyti naudoti ištisus metus.
